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第477章 陈光阳的两大镇店之宝（第3页）

他又走到后厨门口，对里面喊了一嗓子：“海柱！把咱腌那坛子‘三合油’的糖蒜捞几头出来！再切一碟‘水晶芥菜丝’！快！”

王海柱在里面响亮地应了一声：“好嘞！宫师傅！”

宫长贵端着那碗重新调制的蘸料走回来，放到张团长面前。

接着，王海柱小跑着端出来一个白瓷盘。

里面是四头腌得如同琥珀般晶莹剔透、饱满水灵的糖蒜，旁边配着一小碟切得细如发丝、根根透亮、拌着几点香油和芝麻的咸菜丝。

“试试。”宫长贵把蘸料和小菜往张团长跟前推了推，眼皮都没抬，又卷起了旱烟。

这架势，这言语，这突如其来的一手“调酱料”的绝活，把一桌人都镇住了。

张团长看着眼前这碗明显不同凡响的蘸料和那盘卖相绝佳的糖蒜咸菜丝，喉头下意识地滚动了一下。

他拿起筷子，犹豫了一下，还是夹起一片刚才烫好的、已经晾了会儿的羊肉，小心翼翼地在那碗新蘸料里裹了一圈。

送进口中。

一瞬间，张团长的眼睛猛地瞪大了！

那味道……麻酱的醇厚香浓丝毫未减，但咸度降了，多了难以言喻的鲜甜层次！

腐乳的酱香和虾油的咸鲜丝丝缕缕地渗入，辣椒油不再是单纯的刺激，而是带着一种焦香的复合辣味，巧妙地烘托着羊肉本身的鲜甜，不仅没压住肉味，反而像给这鲜甜镀上了一层金光！

整个味蕾仿佛被温柔而霸道地打开了，羊肉的滋味被放大了数倍，鲜、甜、嫩、香，在口腔里爆炸开来，直冲天灵盖！

“唔……！”

张团长忍不住发出一声满足的呻吟，都顾不上嚼了，赶紧又夹起一片肉，迫不及待地又裹上蘸料。

李参谋看老张这反应，也忍不住了，赶紧自己也弄点新蘸料尝尝。

羊肉入口，他脸上瞬间出现了和张团长同款的震惊和沉醉！“我的天……这……这味绝了！香！真香！不齁不腻，把肉的魂儿都勾出来了！”

刘凤虎一看，哈哈大笑：“咋样？老张、老李，服不服？刚才谁说的差点意思？啊？”他得意得眉毛都要飞起来了。

王明远也好奇地试了试新蘸料，又夹起一颗糖蒜放进嘴里，轻轻一咬，清脆爽口，甜酸的比例妙到毫巅，带着淡淡的桂花香，瞬间化解了口中的油腻，唇齿留香。

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那水晶芥菜丝更是脆嫩无匹，咸淡适中，带着一股天然的清甜，完全是另一种境界的咸菜！

“好！好手艺！这糖蒜腌渍的功夫，火候拿捏得太精准了！这芥菜丝，刀工和拌法都独到！”

王明远由衷地赞叹，看向宫长贵的眼神充满了敬意，“老爷子，您……是行家！绝对的行家！”

宫长贵这才撩起眼皮，淡淡地扫了王明远一眼：“吃个咸菜，还论上行家了？凑合能入口就得了。”

依旧是那副不咸不淡的腔调，但那股子深藏不露的傲气，是个人都感受得到。

张团长和李参谋这下是彻底服气了，脸上火辣辣的。

张团长端起酒杯，对着宫长贵真心实意地说：“老爷子，刚才是我张某人眼拙！胡说八道了！您这手艺，是这个！”

他竖起了大拇指，“我自罚一杯！”说完，一仰脖，一杯烧刀子就干了。

李参谋也连忙举杯：“对对对，老爷子，我们是有眼不识泰山！该罚该罚！”也跟着干了。

宫长贵哼了一声，算是接了这杯赔罪酒，慢悠悠地抽着他的旱烟。

刘凤虎笑得见牙不见眼，比自己得了夸还高兴，用力拍着陈光阳的肩膀。

陈光阳也是心中大定，笑着给宫师傅敬酒：“宫师傅，您老一出手，就把我这小店儿的招牌擦得铮亮啊！我敬您！”

宫师傅总算给了陈光阳一点面子，端起小酒盅抿了一口。

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