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第713章 炸猪排最后的步骤（第4页）

妃老爷子将手里的几块饼干放到一次性保鲜袋当中，开始用巴掌将它们碾碎。

就在他准备动手的时候，小哀突然注意到妃老爷子手里地饼干造型有些眼熟。

“妃爷爷，你这个饼干是？”

“哦，这个啊，是新来的那个女娃娃带来的。因为一看就是真材实料的，所以就拿了几块过来做菜咯。”

正在捏碎饼干的妃老爷子解释道。

“看来姐姐终于到了吗？”

第一时间就想到自己姐姐的小哀瞬间就感觉到了自己的干劲翻了倍，有种想要借助今晚的料理征服自己姐姐的想法。但有些可惜的是，半夏正在使用油锅，这让她的这股气有些松懈。

因为日式炸猪排最佳下锅温度是一百二十度而不是一百五十度，所以两人并不能同时上场。

将自己的肉排炸至金黄后，半夏才收手将猪排捞出，借助它的余温，完成最后一步。

“接下来就是我的了。”

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等到油温下降后，小哀便将早就裹好面粉和面包糠的猪排放入油锅当中，保持着一百一十度到一百二十度之间的温度慢慢低温烹炸。

“你温度这么低，这得炸到什么时候啊。”

看着小哀的做法，半夏不由得提出自己的疑惑。

“虽然慢，但这样才能保证猪排的鲜嫩多汁啊。”

时不时给猪排翻个面，避免炸胡的小哀解释道。

虽然比半夏的动作慢，但也没有经过多久，小哀就将猪排捞出，先将它放在一边。等待面包糠所携带的剩余温度让猪排彻底熟透后，她开始将油温升到一百五十度，进行复炸的工作。

等同样炸成接近金黄色后，才将它捞出将它们放在一边开始控油。

“哇，你们都已经准备好了吗？居然我是最慢一个，真是不好意思啊。”

妃老爷子才将处理好的饼干碎和面包糠混合均匀，还没开始裹面包糠和面粉。

“没关系的，等一等也不碍事啦。”

半夏摆了摆手，丝毫不担心自己的作品会因为等待而降低口感。

小哀同样出声支持了半夏的看法。

即使听到这些话，妃老爷子的动作也没有丝毫放缓的意思。沾蛋液、裹面粉、沾蛋液、裹混合着饼干屑的面包糠，很快他就已经进行到了油炸的阶段。

“扎好了。”

将比半夏的那一份还薄的几份肉排从油锅里捞了出来，耗时最多的妃老爷子终于进入到了最终的一步。

“这个烤箱可以设定温度和时间吗？”

妃老爷子看着面前有些奇形怪状的烤箱，思考了半天，终于决定开口问问小哀。

“原本是可以的，但是后来被博士小小的改进一下后，就变得很难记住这些按钮对应的含义了。所以，还是我来帮您设置一下吧。”

小哀也清楚，被博士小小的改造一番后的烤箱虽然不会炸，但按钮多了以后也会让人很难分辨。

“那真是太感谢了，一百八十度，最后再烤五分钟就好了。”

郑重其事地从妃老爷子手里接过猪排放入烤箱当中，小哀轻轻按了几下按钮，拔了几下杆件，没过多久就设置好了温度。

“好了，接下来我们也要准备开始上菜了。”

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