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第61章（第2页）
锅中红润透亮，味道酸甜勾人。
萧悦撒入些许白胡椒，接着加入了没过食材半个手指的开水。
这一步和清洗牛腩一样，先前是不让牛肉紧缩，这里就是不让牛肉炖煮出来变得干柴的关键。
盖上盖子前，萧悦将八角丶香叶丶桂皮等香料通通扔进去，仍由它炖煮着，开始制作下一道菜。
肉嫩味鲜，甜滑爽口的——蒸螃蟹！
大辰国人是吃螃蟹的，只是这种季节的螃蟹味道一般，少见有人食用。
可谁让萧悦有商城呢？
螃蟹不仅各个肉质肥美，还能公母任意挑选。
因此萧悦将土青色丶干净的大肥螃蟹放满了两个蒸盘，方才特地多切的姜片此刻正好派上用场，一片片垫在下方就能送进蒸箱。
螃蟹性寒，姜是必不可少的东西。
料汁同理，除了醋丶酱油丶白糖等，姜末也需加够了量才行。
萧悦一共分了三小碗，把它们放在一旁，拍拍手继续制作下一道菜。
嗯……
商城里确实什么都有，除了不当季的螃蟹，就连专属季节才有的「野生菌」种类也很全面。
这玩意的味道可才是真正的鲜味杠把子，吃过一次就绝不会忘。
前边两道算是开开胃，这一道菜才是萧悦今晚的重头戏。
毕竟商城里兑换野生菌的积分，一个品种就足足要一万五，这可是食材，而非大型器具！
这么贵的情况下，萧悦挑选了一种很独特丶味道名列前茅的「见手青。」
这种菌大小不过半个巴掌，顶部菌盖颜色呈现一种高原红，菌柄则是土色伴随着一些米白。
为何说它特殊？
因为见手青一旦被切开，切面就会出现一种靛蓝混合色。
常说蓝色的食物看一眼就会让人没食欲，那么见手青的这种蓝，让人看一眼就知道……它有毒。
不过萧悦知道，有毒都是因为没能炒制熟透，与食物本身毫无干系。
毕竟有毒丶但能吃的东西还少吗，都得经过处理才能拥有其美味。
萧悦面不改色地拿起刀，将见手青一一切成薄片，放置在一旁的盘子里。
只见这薄薄的见手青果然开始发生了变化，不过几秒钟，切片就由一种浅黄色变成了雾蓝，雾蓝颜色扩散开后又转变成了靛蓝。
每一片都是如此诡异的变化，像一张纸上滴下了墨水。
一旁的傅寻舟不由沉思，方三红则起身过来盯着看，越看眉头皱得越深。
萧悦足足切了一大盘子见手青，其味道有一种天然的土鲜味，搭配上这个像是发霉的颜色，看起来实在是很不友好。
不过傅寻舟没说话，眼中是好奇而非担忧，静静看着萧悦继续做菜。
如果说螃蟹少不了姜，那么野生菌就少不了提香的蒜丶增味的青椒。
萧悦将它们一一切好，尤其是蒜片，装了碗的一半之多。
接下来就可以正式炒制见手青了，需要大火热油先炒蒜片，炒到香味尽显的程度才能下入菌片。
一声「歘」，颜色已经变化为蓝青色的见手青被下入油锅中，滋啦啦冒起了油花。
萧悦让它稍微炸制了一会儿，挥动锅铲翻了个面。
只见见手青上原本的蓝色消散不少，浸泡油中变得油光瓦亮，约莫半刻钟，令人皱眉的颜色彻底消退，变得香味扑鼻。
当然这时间还不够，炒制见手青，尤其是这么多见手青，时间一定要够长才行。
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