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第252章 吃把子肉进后厨看（第1页）

第252章吃把子肉，进后厨看

冯家干饭铺的这种上餐形式，确实是很新颖，也获得不少顾客的喜欢和好评。

今天夏师傅见到后，不禁也是觉得非常好。

这种上餐的方式，不单单是把客人点的东西都很好的罗列出来。

更重要的是，用小碗盛放一整块把子肉，还带上了把子肉的汤，这种独特的形式上桌时，给顾客带来了一种视觉上的震撼。

这可能是现在很多餐馆和酒楼都不会想到的一种形式。

夏师傅再看小碗里的把子肉。

一整块非常扎实的肉。

整块肉有成年人一根半的手指头厚度。

肉上面绑着一根蒲草。

夏师傅看着笑了笑：“这把子肉可真够扎实，我记得泉城其他家的把子肉都是肉片，到了这冯家干饭铺快变成肉块了。”

隔壁桌的顾客立刻接话

“没错，这也是冯家干饭铺好的地方，他家把子肉给的足够扎实。”

“都是大厚片，一块顶的上其他家两片的。”

“就算是一些拼接起来的肉，也都是会给足分量。”

夏师傅点点头，端起小碗先是闻了闻，嗅到的味道是一股肉香味，卤汤中的卤料味道很淡。

关键夏师傅还嗅到了一股清香味。

那股清香味，给这把子肉增添了独有的风味。

夏师傅一时之间却不能确定清香味是什么？

他干脆把小碗凑到嘴边，抿了一口小碗里把子肉的汤。

没等夏师傅品尝出滋味，夏明烨已经先一步开口。

“爷，这个肉好吃，肉香味很足，吃着一点不腻，咸味后面，回口有一点淡淡的甜，还有一股清香味，我觉得真是让这把子肉味道更好了。”

夏师傅没有说话，静静地品味了一番口中的汤。

终于让夏师傅明白清香味是什么？

不过夏师傅没有当众说出来。

夏师傅又尝了尝把子肉汤里的其他东西。

夏明烨已经是吃的很香，而且嘴里不停的夸奖。

夏师傅最后盛了一碗手擀面，细面、粗面和宽面都盛了一些。

再把小碗里把子肉倒进面碗当中。

认真用把子肉的汤把面条拌一拌。

夏明烨看到爷爷的吃法，立刻兴奋大叫：“爷，还是你会吃啊。”

夏师傅苦笑着说：“赶紧吃你的，废话多。”

夏明烨自然学着爷爷的样子，同样是盛了一碗手擀面，也都是三种粗细面条都盛了一些，再把把子肉倒进面碗里，拌匀了之后开始吃。

手擀面吃起来，让夏师傅和夏明烨又是有些惊讶。

细、粗、宽三种面条吃在嘴里，完全是三种不同的口感。

不过虽然口感上有区别，但是手擀面的那种劲道，而且吃在嘴里丝毫不黏糊的感觉，再搭配上把子肉和肉汤，真是相当美味。

“吸溜溜……”

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