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冯正明和江成哲也都是被不少人关注。
很多厨师会主动跟两人打招呼。
一方面是两人在比赛中展现出的实力让大家很信服。
另一方面两人年龄上是这一届大赛中最年轻两个,很多上了年纪的大师傅会觉得,两人的存在是中华美食未来发展的希望。
“冯厨师是真的厉害啊,你的乌龙戏珠我之前看你们地方台放的比赛上,看到过一次,没想到你这次又在那个基础上升级了,真是很厉害。”
“关键你的升级,真的是提升了菜的价值,但是并没有破坏菜的整体性,这个很难得。”
“冯厨师没想到你年纪轻轻,能够把葱烧汁把握的那么好,那个可是你们鲁菜葱烧海参的关键。”
“对对,葱烧汁那可真是葱烧海参最经典的地方啊。”
面对其他各地厨师对鲁菜葱烧海参的认同。
冯正明微笑说:“作为一个鲁菜厨师,如果连葱烧海参都做不好的话,那也没有资格来全国大赛了。”
这个话也获得其他厨师的认同。
尤其是其他鲁菜厨师,也都表示葱烧海参确实是鲁菜厨师必须要会的一道菜。
不过都做葱烧海参,不同厨师还是有着一些区别。
而且不同餐馆和酒楼里,不同厨师所用的葱烧汁也会有区别。
这方面就属于厨师们自己的机密,轻易也是不会公布。
冯正明面对夸奖,赶紧向其他厨师表示感谢。
而且在交谈中,他能够很明确点出每位厨师做的菜。
这一点上自然是让其他厨师对他印象极好。
要知道恐怕即便是评委们,可能都不敢说能把每位厨师对应的菜清楚的记得。
何况冯正明不是评委,他和其他厨师菜品上交流,也就是在大家把菜品放在展示餐桌的时候。
就是这样一个短暂的交流,冯正明就能记下每位厨师做的菜。
自然是让很多厨师对他是有些服气。
冯正明点出每位厨师的菜,也是会虚心向厨师们进行请教。
问一问他们的菜,烹饪中的一些细节处理。
因为对冯正明的印象好,所以厨师们交流的时候,也会把一些烹饪上的小细节说出来。
如果有人在旁边注意冯正明,可能会忍不住叹息一句。
他真是把握一切的机会向其他厨师学习。
当然,被其他厨师问及自己菜上的一袭烹饪细节,冯正明也会开诚布公的说出来。
可以说冯正明第三道的乌龙戏珠,除了没有把葱烧汁的具体配方说出来,其他各种烹饪中的要点,他几乎都会毫无保留说出来。
这样的交流过程,对每位厨师都会是一个很好的促进。
或许暂时,其他厨师不能像是冯正明这样,现学现用。
但是通过现在的交流,每位厨师回去后,肯定会进一步研究。
未来这场全国烹饪大赛的经历,一定会影响到很多的厨师。
江成哲也是专门找到冯正明。
“怎么样?我今天的那道金汤鲍鱼花胶鸡捞鱼翅,是不是一点不比你的乌龙戏珠差?你要给我那道菜一个评价吗?”
冯正明看着一脸兴奋的江成哲,他笑了笑给出回答:“一个字,贵。”
这话把江成哲给说得一愣。
愣了一下过后,江成哲马上说:“喂喂喂,你的乌龙戏珠明明不比我的便宜。”
冯正明听后笑了起来:“是啊,我们做的菜都太贵,以后要做一些调整,让普通人也能吃得起才行。”本章完最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢
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