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第468章 乌龙戏珠（第3页）

甚至中间到了午饭时间，现场给厨师们安排有午饭，冯正明还去抽空吃了个午饭。

吃过了午饭后，冯正明是继续在隔间里一个人默默准备着。

他把新鲜的大虾全部剥出虾仁来。

并且还把虾头用来炼出了一碗虾油。

这一系列的做法，让现场观看的评委和老师傅们，更加好奇他这是要做什么菜？

崔老师傅看着冯正明正在准备的，和他那边剩下的各种配料。

他忍不住嘀咕：“海参，还要用虾仁，还有用虾脑炼的虾油，看起来还有鸡肉，还有一些干贝，然后还有各种的蔬菜。

正明这到底是要做一个什么菜？看着好像是有些复杂啊。”

崔老师傅一时之间搜肠刮肚下，也没有想到会是一道什么菜？

最终崔老师傅判断：“应该是正明自己新创的菜，恐怕应该是这两天做的一些准备。”

不得不说，崔老师傅的判断还是相当准确的。

颜老师傅虽然也不知道是什么？

但冯正明的几位师兄，知道他要做的是一道什么菜？

不能说冯正明做的是一道完全的创新菜。

应该说，他做的这个菜，算是从一些典籍中看到了相关介绍和菜名，但是典籍上没有具体做法。

所以冯正明根据典籍上一些记载，他自己靠经验和技法创出了一道菜。

实际上，像是冯正明现在做的这道菜一样，他这两天还想出不少很具新意的菜。

全都是把食材的特点展现同时，又是做到了色香味俱全。

几位师兄这些天在汇泉楼后厨，也都算是见识到冯正明的奇思妙想。

关键他奇思妙想出的菜，竟然每一道的味道都相当好。

就好像是冯正明如今做的这个海参菜。

实际上如果老师傅们仔细观察会发现，冯正明完全是把经典鲁菜中的两道菜结合了起来，又加入了一些自己创新的东西，还有一些独特的调味。

就让两道经典菜，一下子融合成了一道更加独特的菜品出来。

终于，在看到冯正明把鸡脯肉、虾仁还有鲜贝剁碎了，一起用刀背砸成泥。

老师傅们瞬间就意识到他这是要做一个什么菜了。

“竟然是要做绣球干贝。”

绣球干贝绝对是一道经典的传统鲁菜。

冯正明的做法上，稍微有一点点改良，就是他在丸子馅中加入了鲜贝。

这样做自然是让馅料的鲜味更足了。

而同时，他除了干贝丝、火腿丝、香菇丝之外，还准备了一些胡萝卜丝和小油菜丝。

冯正明还把小油菜的菜梗和菜叶给分别用上。

其中，油菜的叶子切成了丝，然后菜梗被他单独进行了雕花。

看起来是准备要用来进行摆盘时候的搭配。

崔老师傅看后，笑着说：“正明这一点真是让人不得不欣赏，他总是会把每一样东西都尽可能用上啊。”

几位老师傅也是有相同的感受。

冯正明做菜让老师傅们觉得看着就舒服，会欣赏他的一点就在于。

他做菜不会浪费，无论是菜叶、菜梗，还是说葱须和姜皮。

几乎每一样都会被冯正明完全的物尽其用。

就像是葱须和姜皮，也都是会被他清洗干净用来炼葱油。

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