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第387章 推敲宴席菜单（第2页）

一些喜宴常见的主要菜，肯定都是要上菜单。

“如果要是真有人订最高规格的婚宴，并且一下子要包下整个汇泉楼举办婚姻，那我们工作量可太大了。”

吃完了这顿夜宵，冯正明他们也开始商量具体喜宴菜单。

明白冯正明暂时不需要学徒，他已经有了三个学徒跟随他。

至于是不是能拜师冯正明？

还是要看两人后续的一些表现了。

所以他俩和陈安邦一起跟着冯正明，还真可以算是他们两个的机遇。

到最高价位的婚宴菜单上，红烧肉将会是鲍鱼搭配烧出来的，而且上菜的时候会按位上菜，会给每桌的每一位客人上一颗鲍鱼搭配红烧肉上菜。

要做就要做成泉城最顶级那一档。

手艺的价值，如何去体现手艺的价值？这其实是个有些难办的事情。

孙海和陈安邦一时之间没转过弯来，两个人不太懂冯正明话里的意思。

大家面对冯正明提问，一时之间面面相觑，还真不知道该怎么回答？

“我这不是有你、孙海和安邦吗？还是说，你们三已经不想跟我了？也想自己去带学徒实习？”

让订了不同价位宴席的人，可以通过最直观菜品对比，看出来冯正明他们这些优秀青年厨师手艺的价值。

为什么同样是婚宴，你们家却没有别人家婚宴做的更加精致？

自然是因为你没有花钱订更贵的婚宴套餐。

冯正明的意思很明确，要让在汇泉楼订宴席的顾客们，感受到他们每一桌的每一分钱都花的很值。

而他的这个做法，很自然会获得后厨里顾志成这批青年厨师的支持。

原因依旧是，顾志成他们这些青年厨师更在意如何证明自己的价值。

现在冯正明可以说是想尽办法，用最直观的方式，让顾客明白他们手艺价值，这如何会不被顾志成他们支持呢？

所以顾志成几个人纷纷表示，他们一定会全力支持和配合冯正明。

当然，虽说顾志成他们已经支持，冯正明还是需要在六月底让他们分别招一两个学徒。

毕竟真的推出这一整套宴席菜单，一旦是真的有人订了。

到时候后厨的工作量必然是非常巨大。

只是靠冯正明带着青年厨师们，确实是会显得有些捉襟见肘。

冯正明他们在忙着商议和设计宴席菜单。

汇泉楼虽然每晚包间都会被订满，但整体上生意依然还是显得不温不火。

这种不温不火，冯正明他们自己是完全不着急的。

毕竟每晚订包间的都是老板，这帮有钱人是愿意为冯正明他们的手艺买单。

所以包间订满的情况下，即便汇泉楼大厅始终一天没有几桌，但汇泉楼的日营收还是在不断增长的。

可是这些外人并不知道，外人从大厅每天客座率，很直观的判断是，汇泉楼生意不行。

这种判断一旦不是一个人做出来，很快这种判断就会流传开。

在冯正明他们每天忙着应付订包间各路老板，还有研究宴席菜单的时候。

泉城已经流传开，冯正明这位青年厨师状元只会放空炮的传言。

“青年厨师状元，到底还是青年人，太年轻了，以为凭借自己的名气，可以把汇泉楼像是经营他的干饭铺那样做的生意红火，结果一两个月下来生意那么惨。”

“可不是，现在一天也就那么几桌顾客，晚上还有一些人去，中午几乎都没有人进去。”

“他啊，还是应该老老实实干他的冯家干饭铺和大排档，开酒楼他根本不懂啊。”

“没错，经营酒楼跟干饭铺和大排档是不一样的。”

“如果光靠手艺好就能把酒楼干赢的话，当初燕喜楼也不会连楼都保不住。”

“年轻人总是有野心，不碰个头破血流，学不会控制野心。”

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