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第381章不同人的相似点菜
翻开菜单的人造革封面,里面是全彩的菜单,首先第一道便是冯正明自创的山药泥。
菜单上的山药泥有两种口味可选。
分别是冯正明最早推出的桂花蜂蜜和蓝莓酱。
菜单上的照片,是冯正明和后厨做出的两种口味,然后让专业摄影师拍照。
山药泥被打得很细腻,并且用裱花袋挤成一朵一朵的小花。
每一朵花的中间点缀上配合山药泥吃的桂花蜂蜜或是蓝莓酱。
不得不说,翻开菜单这第一页,已经让不少人看的是直流口水了。
结果冯正明自己可能都没有想到,这道山药泥竟然成为今天邀请来所有客人,每一桌都必点的一道菜。
翻过山药泥这一页,接下来的一页便是白卤肘子,山药泥这一页背面则是一道琥珀猪蹄。
白卤肘子算是冯正明在干饭铺里,后来和师父一起研究出的一道很受欢迎的冷盘。
还有就是油爆双脆和火爆腰花,这两道也是对鲁菜厨师的一种考验。
比如在菜单上,冯正明加入了一道糖醋小排。
翻过冷盘,接下来的第一道菜,便是冯正明放在汇泉楼的招牌菜,醋椒鱼。
老师傅们是想要检验检验,冯正明这个颜老师傅的小徒弟,是不是真正学到了颜老师傅这道菜的精髓。
这算是一道很家常的菜,菜单上的照片却拍得小排上挂汁饱满,看着娇艳欲滴非常诱人。
确保猪蹄煮出来的汤不会有浑浊的血污。
常宗福这一桌的客人,他们显然都是看了电视,想要在汇泉楼品尝一下这道菜。
常宗福他们这一桌点的是清汤八珍布袋鸡。
冷盘中除了这些肉菜,还有一些凉拌的小菜,菜单上没有配图,而是单独在冷盘最后一页上罗列了出来。
琥珀猪蹄,实际上是一个酱油色的水晶猪蹄。
因为菜单上的这道菜,经过摆盘和拍照后,显得更加的漂亮,尤其是金黄色炸带鱼,更是光看着就非常诱人,对孩子们的诱惑更是非常大。
“没错,不要被他给骗了,他本来面目就是这样,把汇泉楼接过来,还请到那样厉害的主厨,他不在我们面前嘚瑟一下,不能够啊。”
照片上盘子里的猪蹄冻摆成一个扇形,每一片是酱油色又很透亮,就像是一片一片的琥珀般漂亮。
有孩子的几桌,都点了茄汁带鱼这个菜。
好友们一边打趣常宗福,一边继续点菜,按照服务人员的推荐,又点了几道汇泉楼的特色菜。
菜单上像是糖醋小排这样并非鲁菜的菜也有不少。
听常宗福这么说,顿时让在场的众人都乐了。
而今天在汇泉楼,老师傅们那一桌还点了葱烧海参。
常宗福面对朋友,也是笑了笑说:“我们的主厨厉害没办法,这道菜要做好,主厨的手艺不到位,怎么能行呢?”
今天受邀来的亲朋好友,也都同样点了一些经典鲁菜。
这道菜也成为孩子们纷纷要点的一道菜。
“没错没错,这個一定要点,这个菜现在可是不常见到。”
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