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第2560章 华莱士前门店3（第1页）

“现在他们就剩下最后一步的培训了，后天等店面的装修进度都做完，我就会带着他们去店面里进行实地培训。

另外我们的制服也已经到了，到时候让他们穿上制服，我再找一些人过来去假扮顾客，让他们真正体验一下到底是什么样的状态，我相信他们能够适应这一切。”

“你要做好提前的准备，因为按照我们的预计，这些店面开业之后，会出现业务量爆满的状态，到时候可能忙得根本没有任何休息的时间。

这些人员我觉得可能还差一点，你最好是再预备几个预备的人员，我们不怕人员多，别到时候店面客流量太大，我们服务不过来就不好了！”

不管是李弘文最早的叮嘱，还是分析团队给出的意见，都认为这几家店面在开业以后一定会有一个客流爆满期。

所以王招娣认为，现在的人员配备虽然已经是他们给出的一个标准配备了，但最好是能够再额外的雇佣几个人。

以防到时候真的客户太多，出现一些人员跟不上的情况。

“好的，我们之前淘汰的一些人员，其实最近他们也有人找过来，只是因为我们当初是为了控制人数，所以把他们淘汰掉了，但实际上他们的业务水平也并没有说差太多，我可以再从这些淘汰的人员当中选出5个人来。”

店长想了想，觉得王招娣说的很有道理，还是保险一点的好。

“可以，这些人员我们先招进来，大不了就当做储备人员，我们还是尽可能的让人员配备更充足一些的好。

另外就是我们的产品一定要保证食材的干净和新鲜，绝不能出现任何食品的安全问题。这是放在第1位的，如果说有客户投诉说有这方面的问题，那么我将找你问责。”

做餐饮行业最重要的就是干净和卫生。

这是王招娣还有天弘集团一直以来都奉行的。

虽然说她相信店长在华莱士做了这么些年，一定不会出错，但该说的话王招娣还是要说出来的。

“这个王总您可以放心，食品安全问题是每一个华莱士人刻在骨子里的，我们都会按照我们公司发的操作流程进行操作的，不会有任何的差错。

到时候我们也会邀请记者和报社的那些人进来，去实地检验我们的后厨，让所有顾客都放心。

我最近也想了一个办法，如果说要想在这一方面让顾客更放心的话，那么我们可不可以弄一个摄像头，专门拍我们的后厨操作，然后把这些画面投放到店面里的一个电视当中，让他们可以随时看到我们的制作和卫生情况。”

这个店长还是非常有想法的。

她这段时间不只有在仔细的策划怎么去管好这家店，还想了一些让客户更加放心的办法。

“随时随地的拍，我觉得没有必要，但是我们可以拍一些相关的视频在我们前面的电视当中跟广告一起同放出来，让来的时候看到我们的制作流程就可以。”

李弘文在一旁插话道。

这个办法是不错，但是李弘文知道这个东西实施起来是比较难的，把所有员工放在监控底下并不是一个好主意。

因为人是不可能做到完全不出差错的，所以这种直接将后厨完全放到客户面前的行为，他不建议去做。

但可以做一些视频证明一下，这个时候的食品安全也就是他一直在强调，其实很多公司都没有那么严苛的要求。

把他要求的这些东西都放出来，让客户知道，就已经足够了。

“就这么做，视频的话，我会打电话给华莱士总部那边，让他们尽快把视频做出来。”

王招娣点点头。

“视频不单是要拍我们后厨的卫生和食材的问题，还要把我们在食品安全这一块做的每一项要求也都拍出来，我们要让客户明白我们在这一块有多么严格的要求，要让他们明白，我们提供的每一份餐食都是经过了多少道工序的严苛选择！

反正就一句话，让他们知道，虽然看起来是简简单单的汉堡薯条炸鸡这些东西，但是每一份我们都非常认真的做。

如果可以的话，把我们的选材以及给我们供应食材的这些养殖场，还有工厂也做一个拍摄和宣传，从产地到餐桌，以一套流程全拍出来。”

这种视频在几十年以后是一个非常常见的东西，但是在现在真的没有人去做过。

甚至说李弘文现在要求的那些食品卫生的条件现在不敢说百分百没有，99的餐饮行业是不可能这么做的，就算是肯德基和麦当劳也是一样的。

这些东西也是华莱士的亮点之前一直没有拿出来宣传，但是李弘文觉得之后可以把这个宣传做起来。

这个时代还没有那么多的自媒体，还没有那么多的解读，所以这些东西只要你说只要你确实能够时不时证明，那你就是真的。

更何况华莱士确实是一直这么做的。

“我知道了，我会让他们把这些东西都拍出来！”

王招娣掏出纸和笔，把这些都记了下来。

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