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第2677章 第一版菜谱（第2页）

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“所以，我们的菜谱，不能有这些，顶多在一些餐厅可以有一点点，但是绝不能多，只能算是一种配菜。

我的想法是，菜谱当中，我们主要是用猪肉还有鸡肉这种肉类，牛羊肉太贵，这两种肉的价格相对来说还便宜一些。

像菜单里的炸猪排，炸鸡排这类肯定是没有问题。

其他的，我们可以把华莱士的鸡块，鸡米花这类产品加进去。

自助餐肯定是要油大的菜品，这些我们肯定是首选”

李弘文跟王招娣说着自己对于自助餐的想法，王招娣把这些都用笔记了下来。

她现在管的事情太多了，对于这些细节上的东西，她没有想过，现在有李弘文给出具体的一些建议，完全可以明天拿去开会的时候，跟手下的员工说。

“也就是说，我们的主打是自助披萨，然后是各类炸的肉还有香肠这些有肉但是成本相对便宜的食物，素菜可以有，不能多，饮料的话就是碳酸饮料还有果汁，炒菜炒饭还有炒面也可以配一些，但是不能多，对吧？”

王招娣在李弘文说完后，总结道。

这些基本上都是李弘文根据前世那些餐厅里的东西定的，他相信这些既然能够一直都有受众，那一定是经受住考验的。

“嗯，大致是这样的，具体的我们可以再根据不同的城市做不同的调整。”

“那装修风格呢？师父你有没有什么想法？”

“明亮，简洁，颜色亮一点，现代感一些，让人觉得进去吃饭是一种时尚。”

“师父你还有没有其他的建议？”

“如果说我们在四月份以后开业，可以在开业的前半年，实施二个小时用餐制，也就是说在二个小时内放进去固定的人数，然后用餐时间为二个小时，到点不管你吃好没有吃好，都要出来。

这样的好处一是可以让同时段用餐人员不至于太多，另外就是好控制现场用餐人员，可以盯着一点有没有人过度浪费或者说私带东西，最后一个，就是不至于让人从早到晚一直在里面混着。”

李弘文想了想，觉得最开始可能就会碰上价格变轨，最好的办法就是先用曾经有一段时间自助餐比较常用的限制用餐时间这个办法。

其实两个小时对于大多数人来说，都是足够了的，不管多能吃，吃两个小时也是够了的。

李弘文觉得这个办法在这个时候用最为合适。

“这个不错，我觉得可以行！这个可以让我们对于自助餐厅里的把控更加高效。”

对于这个办法，王招娣觉得不错，时间可控，人员可控，成本也可控。

两人聊的时候，喀秋莎与李富真早就洗完碗了，不过，知道两人是有正事，她们都没有过来打搅，而是去了楼下去逗狼王。

只是狼王明显更想跟李弘文在一起，没有一会，就从楼上跑下来，靠在了李弘文的腿上。

“没事，事情我们已经聊的差不多了。”看到李富真还有喀秋莎从楼下探头下来，李弘文笑着道。

不过，在看到李富真的时候，他突然想到了一个想法。

“富真，你过来。”

李弘文招招手，把李富真叫了过来。

“你知道你们首尔有没有自助餐厅？那种放开让人随便吃的餐厅？”

这个李弘文在去首尔的时候，去街上逛的时候，真没有注意到。

“好像没有，我也就是在港岛这边还有国外见到过，我们国家我不记得有。”

仔细想了想，李富真回道。

她虽然不怎么在外面吃饭，但是对于首尔的街上还是了解的，除了贫民区不怎么去以外，大多的地方她都去过，并不记得有哪里有开自助餐厅。

“你觉得这样的餐厅开到你们首尔，怎么样？会不会有人愿意去吃？”

李弘文问道，他想到的就是把自助餐厅开到棒子，开到首尔去。

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