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第397章（第2页）

“厨房新得了何物？”吃了一口口感奇怪的月饼，白楚寒的笑容半路卡顿，转而露出难以言喻的表情，“手抖放了一罐柘糖？”

江无眠看了一眼，“昨儿报纸上的内馅，新到的凤梨酱，月饼外皮掺入牛奶和出的面，酒楼上新，接受预订。”

除却传统月饼外，江无眠还让人研究了其他口味的，不过最后定下几种大众口味，又备了季节性的月饼——简而言之，打着名头赚钱。

“基础八件，以四时之景攒八味盒子，大部分用的罐头，就是应个景。这是昨日酒楼送来的，内馅是岭南新推出的口味。”江无眠自白楚寒手中掰了一口，点点头，“尚可。”

对他这种食甜过量的人来说，味道算不上甜到齁嗓子，只是因月饼皮里加了些糖，两相结合才会超出寻常人的接受范围。

白楚寒将整块月饼切成小块，插上签子摆盘，放到江无眠面前，又另外捏起一枚没有字样的，这次是经典五仁口味。

大周的五仁尚未进化到日后的平民版本，如今它用料奢侈，内馅包含多种坚果、糖渍玫瑰红丝与青杏蜜饯，一口下去，坚果的油香搭配玫瑰甜味与青杏的酸甜，基本能满足每个人的口味。

来往送礼时，最不容易出错的基础礼品。

不过今年酒楼推出各类水果馅月饼，还有各式月饼皮，想来应能大卖一笔。明年就能接受预订，在酒楼里设置一个临时门店，只在中秋前半月开门。

不过那时应执行新的商业律义，规范商铺的开设资质、卫生与消防安全也该提上日程。

白楚寒：“开设资质？”如今大周的铺子分为两种，一种是设立在东西两市的买卖铺子，一种是坊间自营的个体铺子，类似后世的社区超市。

前者严格遵守商业经营规则，虽有些会钻空子，不过大概上是不出错的。

后者难说，这类是宵禁之后在坊间还能继续经营的铺子，鉴于对坊内道路的要求，坊内食肆不得占据道路经营，否则要看占据面积大小入地牢待上三到十日不等。

严重者还会抄没摊位所得，五成修路，两成作为街坊邻居的补偿，三成入衙门，属于合法所得。

不过一般而言，占个八仙桌那么宽的地盘不成问题，毕竟有的食肆招牌就有这么宽，总不能不让人放吧。

江无眠的提议则是，重测道路宽度，在部分较为宽广的地方设置流动摊位，和东西两市形成照应，只做小本买卖。这部分摊位是合法合规的地方，不必像现在这般模糊不清。

另外是卫生和消防安全，卫生标准要拿出来有点难，但不能没有。

大周死于食物中毒的人绝对不少，尤其是夏日气温一高，长了霉斑或是变味的东西，农家有人舍不得扔，在火上烤烤或是拿水清蒸煮熟，没察觉到异味就能入嘴。

粮食稀缺，不能浪费一丝一毫，故有此无奈之举。

可餐饮不能马虎大意，江无眠要求也不高，锅碗瓢盆必须干净，做饭前洗净双手，头发盘好，不会在锅里吃出异物即可。

现在玻璃仅是走入了王公贵族之家，尚没有大规模铺陈开，不然酒楼里就能做个半透明橱窗，能让人吃得放心，来得更勤，赚得更多。

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