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“见过大人。”齐刷刷抬手行礼，两人问道：“大人，这些东西是？”

江无眠顺手在后院马棚拴好马，顺口解释，“做石蜜。”

石蜜？

两人一头雾水，看着这些东西和两头牛，不知江无眠葫芦里卖的什么药。

江无眠先看了下工具合不合格，甘蔗榨汁其实有好几种方式，韶远县用石轳，他便让蒋秋去石匠那儿问了问有没有这东西。

石轳属于大件，不是专业制糖的地方很少家中定制，但他有套旧的，加紧时间修完，由衙役送来别院。

石轳和石磨一样，都是石磙。区别是石轳圆柱上还凿了四方孔洞，有一半的孔洞镶嵌了硬木，猛然一看，如同牙齿突出在外，突出的这部分与凹陷的能合在一起。

中间有部分空隙，留给甘蔗进出，牛牵引动起来时，正好榨汁。

林师爷与金不换被江无眠指挥起来，一人在这儿往里面填甘蔗，一人赶紧烧上水制造石蜜。

金不换烧上火，“大人，您是准备熬成什么程度？”

火候这玩意是他的拿手好戏，正好江无眠在，得趁机露一手说明自己的重要性。

江无眠想了想道：“下阳春面时卧荷包蛋的火候。”

金不换：“……”

大人，草民炼丹，烧菜手艺一窍不通！

江无眠决定自行看着，什么时候火大什么时候火小，全靠声控——他出声，金不换控制。

甘蔗汁沸腾，又过两道几道工序，凝成糖浆。

金不换瞅了一眼，“您这跟烧水泥的程度一样，一个能用一个能吃。”

江无眠看了下糖浆程度，还真差不多。

不过到这种地步就能打砂，方便定型时表面光滑，不会有坑坑洼洼的颗粒感。

定型后脱色，这一道工艺江无眠决定自己去做，林师爷和金不换守在门外，以防万一。

江无眠拿了草木灰、黄泥等材料，又从金道长的设备中挑出漏斗、没用过的米缸，凑合着用。

黄泥水浇透，再用草木灰等材料吸附，一点一点的，黑红色的蔗糖逐渐变成白糖。

江无眠算了一下消耗，还能撑住，直接将红糖全变成白糖。

两位门神等了又等，只听见里面有一点水声传来，再听不到其他声音。

金不换眉头皱着，无声问林师爷：“大人熬石蜜做什么？”县衙准备卖石蜜还是大人准备卖石蜜？

石蜜价格一向居高不下，遇上南方水患，更是翻上一番都不嫌贵。

林师爷摇头，他们大人想的和普通人想的是南辕北辙，别猜了，等做出来就知道情况。

“行了，你们进来。”屋内水声停了，传来江无眠的声音。

两人推门进去，江无眠坐在条凳上，桌上摆一盘白色砂状物。

金不换正奇怪着，林师爷忽然有所猜测，听江无眠说了一声“尝尝”，伸手捻了一点，闻到一点甜味，猛地送入口中。

紧接着，林师爷瞪着眼，不可置信地在江无眠与砂状物之间了来回摇摆。

金不换瞧他们好似在打哑谜，心中好奇，“您这弄得是什么？”

说完，他也学着林师爷捻了一点尝尝，林少迟都能吃，他不信这是什么毒。

刚入口，甜味在舌尖绽开，砂状物很快融化，但它本身的味道越发明显。

金不换立刻换上林师爷的同款表情，惊愕地看着江无眠，“祖师爷哎，您，您这是弄出来——”

他激动地连连喘气，手中浮尘都拿不稳，压着嗓子盖不住喜意，“月上霜！白如月上霜！”

前头说过，大周的甜味只这么几种，全是有颜色的，唯独一点蔗糖熬到无色才能产出一点“月上霜”。

两双眼睛盯着江无眠，满眼全是激动。

江无眠在灼热到烧人的视线中缓缓点头，“不错，正是月上霜。”

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