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江成在处理野鸡和鸟的时候,朱岚下班回来了。供销社的售货员的确是吃香,但早上上班比普通职工早一个多小时,晚上下班也比其他人晚一个多小时。
朱岚路过前院,看见江成自然要跟他打招呼了。
“江成,你这弄的是什么东西呀。”朱岚询问道。
“我也不知道这鸟叫什么,回了一趟老家,自己打的。弄了不少,朱姐你要不弄一只回去炖了吃。对了,还捞了一些黄鳝有十几斤,你帮忙处理一下。”江成一边拔着鸟毛一边说道。
“行,黄鳝就放这边,我去吃口饭就过来。”
朱岚回应道,然后就在一堆鸟中挑了一只拿回去。这年头对于动物,管你啥样子,好看还是不好看,认不认识,看见了后第一个念头就是这货能吃不。
江成也是不管那么多,认不认识都是野味。在后世他这样的行为,可能自己进去不说,就刚才朱岚挑的那只,也得进去。
到了六点多,米饭是煮好了,菜也炒了一个大白菜。中午还有剩下的鲈鱼,其他的菜赵玉霞不会弄了。炖野鸡或者鸟的话,会是会炖,但已经很晚了,太浪费时间。
对于泥鳅,赵玉霞还真不会弄。她一个农村人,在农村没有什么调料,对于泥鳅是真不会弄。这东西在农村以前就是喂鸡鸭的,喂鸡还要剁碎,鸭子倒是一口一个。
而周灵莹就算以前是城里人,也不会弄这个。没有几两油进去,或者跟后世有那么多调味料来弄,也弄不好吃。
最后只能江成出马了,倒了不少油进锅,油热后一条条泥鳅放进去煎至黄色。其实也可以简单过油一下,然后再爆炒的。但煤炉子不像灶台烧柴火,火力不强无法猛火翻炒。
这泥鳅油煎,整个院子又全部是香味。六点钟很多人都吃过饭了,但闻着这个味都有点受不了,也有人直接来江成家这边看他家弄什么了。
到江成家门口,竟然发现是江成在弄菜,还弄的这样香。一些女人看看自家男人,什么都比不了。
唯一能比的,就是听说江成那方面不行,跟周灵莹在一起一年多了,其实没同房几次。不像院子里的女人,结婚的基本都有小孩。
江成把泥鳅全部煎好后,把锅里的油倒出来了一些用碗装好,也留了一些在锅里。然后把生姜,干辣椒,还有切好的大蒜沫全部倒入锅中。也就只有这些调味品了,其实还应该放点酱料的。
调料稍微过油炸出香味,再把泥鳅倒入锅中。没有全部倒进去,泥鳅有点多,全部倒进去煤炉子的火力跟不上,翻炒不起来。
同样的流程江成炒两次,才把泥鳅炒光。
炒菜的时候,周灵莹一直就站在江成身边看着。上次弄蛤蜊,江成教她怎么处理,她就感觉江成可能会做饭。
而这次江成露这一手,让周灵莹实在是太崇拜了。
“这盘也端上桌吧,可以喊大家吃饭了。”江成说到,他本来想隐藏自己本事的。这样每天回来坐享其成等着媳妇弄饭菜,可这年代的人真不会怎么炒菜。
主要是大家也不敢拿食用油去试手呀,其实也是后来大家条件慢慢变好了,食用油也不这样精贵了。一些在家里煮饭的人,尝试着去弄一些菜或者是学别人弄。才出现一批不是厨师,弄家常菜也不错的人。
当然后世也有些没弄饭天赋的人,学别人做菜。学着学着,看着人家弄的,再看看自己弄的,会有一种连锅都丢掉的冲动。
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