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第357章 大显身手（第5页）
“这道名叫‘鱼香肉丝’。”卫雄指了下水煮鱼片旁边的另一道菜：“别看他名字里带有‘鱼’字。”
“其实这道菜跟鱼没关系。”
“而是用各种调味料，调出鱼香。”
“相传很久以前，在中国四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究。”
“所以他们在烧鱼的时候，”
“都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。
“有一天晚上。”
“女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时剩下的配料倒进锅里一起炒。”
“当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。”
“正在发呆之际，她的先生做生意回家了。”
“不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，先生还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。”
“当她吞吞吐吐时，意外发现先生连连称赞。”
“她先生见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍。”
“于是这道鱼香肉丝就这样流传下来了。”
“还有这道叫‘宫保鸡丁’。”
“这道菜是由中国清朝四川总督丁宝桢所创，总督相当于是美国的州长吧，他对烹饪很有研究。”
“喜欢吃鸡肉和花生米，尤其喜好辣味。”
“他在山东做官时，曾命家厨改良一道名为‘酱爆鸡丁’的菜。”
“后来在四川总督任上将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。”
“这道美味本来是丁家的私房菜。”
“但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。”
“所谓‘宫保’，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢在四川做官十年，很有建树，而且很清廉。”
“所以当时的清朝皇帝在他死后为了表彰他的功绩，追赠‘太子太保’。‘太子太保’是“宫保”之一。”
“后人为了纪念丁宝桢，他发明的这道菜由此得名‘宫保鸡丁’。”
………
卫雄边吃，边介绍各道菜的来历和典故，约瑟夫、凯瑟琳和莫妮卡在享用美味的中式大餐的同时，
也上了一节中国美食文化课。
两个小时后，
凯瑟琳放下餐具，摸了下有些撑的肚子，苦笑道：“这一餐吃的肉，比我以前一个星期的还多。”
“看来下个星期我只能吃蔬菜和水果了。”
四个人吃七道菜看似不少。
但结果是，七道菜都基本见底了。
此时约瑟夫也放下了餐具，往后靠在了椅背上，相比凯瑟琳和莫妮卡，他这个大男人吃的更多。
“我发现我彻底喜欢上中餐了。”
“你不去当厨师是这个世界的损失。”
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