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第858章 长治市长子县非遗－鼓书响铜乐器上党八音会炒饼（第2页）

三、上党八音会：太行山间的音乐盛宴

国家级非遗，民间音乐的集大成者

上党八音会流行于晋东南地区，因使用鼓、锣、钹、笙、箫、笛、管、胡八种乐器得名。

其形成于元明之际，成熟于明末清初，脱胎于宫廷音乐、庙堂音乐及民歌小调。

2006年，被列入第一批国家级非物质文化遗产名录，编号2—58。

艺术特征与表演形式

上党八音会以“吹打并重、文武相接”为特色，文场用唢呐、笙演奏悠扬旋律，武场以大鼓、锣镲制造热烈气氛。

艺人需掌握“文吹”“武吹”技巧，如口咬铡刀吹奏、锣镲抛接等绝活。

传统曲目包含《扬州傍妆台》《一枝花》等唢呐牌子曲，以及上党梆子、秧歌的唱腔选段。

现代传承与文化价值

长子县通过举办八音会大赛、非遗展演等活动，推动这一艺术形式复兴。

2025年，八音会参演首届山西艺术节，并融入文旅项目。

其音乐构成融合宫廷雅乐、戏曲唱腔与民间小调，成为研究上党地区政治、经济、社会发展的重要载体。

四、长子炒饼：舌尖上的非遗记忆

省级非遗，百年风味的传承

长子炒饼始创于清光绪年间，以面粉、猪肉丝、蒜苔、粉条为主料，经和面、烙饼、切丝、炒制等48道工序制成。

成品色泽金黄，口感爽滑，获晋东南地区名产名吃展销会一等奖。

2011年，其被列入山西省第三批非物质文化遗产名录。

制作工艺与文化符号

炒饼制作需“三翻三压”：烙饼时翻面三次，切丝后压散饼块，炒制时压匀调料。

高汤焖制环节赋予饼丝鲜香，食用时佐以山西老陈醋与蒜末。

长子县通过制定制作标准、举办技能大赛，推动这一小吃标准化发展。

2025年，长子炒饼亮相央视《非遗里的中国年》，成为地方美食文化的代表。

五、非遗活态传承的长子实践

长子县构建“政府引导+团队传承+赛事推动”的非遗保护体系：文化馆设立传习基地，开展鼓书、八音会进校园活动；玖兴炉乐器厂与职业院校合作，培养响铜乐器制作人才；通过“中国曲艺之乡”称号赋能，推动非遗与文旅、教育深度融合。

这些实践不仅让非遗“活”起来，更让文化“火”起来，为乡村振兴与文化自信注入持久动力。

从鼓书的悠扬唱腔到响铜乐器的铿锵之声，从上党八音会的热烈奔放到炒饼的烟火气息，长子县的非遗项目如同一部部立体的史书，记录着这片土地的历史记忆、文化基因与精神追求。

在当代传承中，这些非遗既保持着原真性，又不断适应时代需求，成为连接过去与未来、传统与现代的桥梁。

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