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“老黄历的手艺,搁现在这粗瓷大碗、大锅炖的世道,谁识货?白费劲!”
“有人识货!”陈光阳斩钉截铁。
“刘凤虎虎哥带来的那几位军中大员,王明远那广城药行的少东家,他们尝过您老指点的涮肉和蘸料后,眼里的亮光您没瞧见?那是真懂行的敬佩!红星市只会更多!
咱不图人人识货,就抓住那些懂行的、舍得为好东西花钱的主儿!只要他们认,一传十,十传百,这‘陈记私房菜’的金字招牌,就立住了!您老,就是咱的定海神针!”
“定海神针…”宫长贵咀嚼着这四个字,枯瘦的脸上肌肉微微抽动。
一辈子跟锅灶打交道,临了漂泊到东风县这小地方。
差点成了连顿肉钱都掏不起的“老棺材瓤子”,是眼前这小子,一口一个“宫师傅”。
把他当宝贝请回来,给了他一个能睡觉的屋子,四季的换洗衣裳,还有这份沉甸甸的养老送终的承诺。
如今,这小子又要带着他这身“沤着”的手艺,去闯那更大的红星市…
灶膛里,一块炭火“噼啪”一声爆开,溅起几点火星。
宫长贵猛地仰头,把碗里剩下的小半碗“十鞭百髓”一口闷了。
滚烫辛辣的酒液像一条火线,从喉咙一直烧到胃里,驱散了最后一点犹豫的寒气。
他重重地把粗瓷碗顿在油腻的案板上,发出“咚”一声闷响,震得旁边几把剔骨刀都跳了跳。
浑浊的老眼此刻亮得惊人,像淬了火的刀子,直直戳向陈光阳:“小子!话是你说的!灶要最旺的,锅要最厚的,家伙什要最趁手的!
敢糊弄半点,老子撂挑子回东风县养老,你这‘宫廷菜’就等着变‘西北风’!”
陈光阳心头那块悬着的巨石“轰”地落了地,一股巨大的热流瞬间涌遍全身,比他刚灌下去的那碗烧刀子还冲!
他一巴掌拍在王海柱厚实的后背上,拍得他一个趔趄,声音洪亮得压过了后厨所有的嘈杂:
“听见没柱子?!宫老爷子应了!新店后厨,宫老爷子说了算!要啥给啥!
赶紧的,把烤好的羊肋扇先端上来!再烫壶热酒!今儿晚上,咱爷几个好好合计合计,这红星市‘陈记私房菜’的头一份儿硬菜,到底是个啥尿性!”
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他转头看向宫长贵,眼神灼热,“宫师傅,您老先透个风?是您那手号称‘十碗不腻’的红焖滩羊头?
还是那‘佛跳墙’见了都得靠边站的‘百鸟朝凤’?或者…是您压箱底的‘秘制酱方’?”
宫长贵看着陈光阳那急吼吼又充满信任的眼神,布满皱纹的脸上终于缓缓地。
极其难得地扯开了一个近乎“狰狞”的笑容,露出几颗发黄的牙,那笑容里带着久违的、属于顶尖大厨的傲气和一丝不易察觉的兴奋。
“急个屁!”他啐了一口,重新捻起一撮旱烟丝,慢条斯理地按进铜烟锅里,声音不高,却带着一股子磨刀霍霍的狠劲儿。
“先把眼前这些大黄羊给老子拾掇利索了!肉要片得薄如纸,肥瘦得匀称!
蘸料…韭菜花得用时间磨,腐乳得选老坛子的头茬!火候…火候差一丝都不行!连这关都过不去,还想着‘百鸟朝凤’?做梦!”
他划着火柴,橘黄的火苗凑近烟锅,深吸一口,浓烈的烟雾瞬间将他半张脸笼罩,只有那双眼睛在烟雾后亮得吓人。
陈光阳笑了笑,他知道,这老头上道了!
和宫师傅还有李铮王海柱喝了半宿,将陈记私房菜的底子敲定了,陈光阳这才开着车回到了家里面。
刚到家里面,就看见了屋子里面围聚了一堆乌央乌央的人。
一个个全都围着媳妇说个不停。
陈光阳顿时一愣,这么晚了,这么多人,媳妇到底惹了啥祸了?
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