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第一千八百六十二章 拯救老字号（第2页）

用餐地方很大，为了让众人放心；都是现场制作，算是比较有新意。另外这么多人，吃饭时间很少谈及工作；不存在泄密风险。

看到一名年轻女性，当然这么说并不是特备准确；应该在30岁左右；算是比较有韵味的年纪。如果是一个粗糙壮汉，现场给人包包子；势必会引起反感，肯定是难以下咽。可一个美女，事情就另当别论。

没想到这个年代的狗不理，就明白与时俱进；懂得客人心里，十分难得。

香喷喷的包子蒸熟后，众人也是食欲大增；在香江还真没有这么吃过。

包子轩看着美女说道：“这位女士，请问你是高家人吗！”

刚刚介绍狗不理包子，已然让其感到不可思议；没想到对方竟然能猜到她是高家人，绝对的行家。

包首富的眼力、以及判断力；那是一点问题都没有。眼前这位的确姓高；属于创始家族后人。

女人笑着说道：“先生为何有此一问。”

后世也吃过狗不理包子，但并没有今天的味道。不光是食材的问题，还与调馅手法有很大关系。说明最正宗的狗不理包子；很可能失传。后世厨师不知道狗不理包子精髓所在，只是徒有其表而已。

包子轩笑着说道：“有意在考我，据传1831年，狗不理包子创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄。因其父四十得子，为求平安养子，取其乳名狗子，期望他能像小狗一样好养活。”

“高贵友14岁时，到津门南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计。因心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的指点，高贵友做包子手艺不断长进，练就一手好活。三年满师后，高贵友独自开了一家专营包子的小吃铺——德聚号。”

“由于高贵友手艺好，做事又十分认真；从不掺假。制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花；色香味形都独具特色，生意十分兴隆。来吃他包子的人越来越多，高贵友忙得顾不上跟顾客说话；这样一来，吃包子的人都戏称他狗子卖包子，不理人。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他狗不理；把他所经营的包子称作狗不理包子，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘。”

“1916年，高贵友病故；其子高金铭继承产业，转年在南市东大街立了分号。1932年，把侯家后老号迁址到北大关桥口。1937年，将老号、分号合并；迁址到天祥商场后门，设立新号。1947年，高金铭之子高焕文继承产业，经营至1952年歇业。”

“我虽然不是厨师，但多少知道一些；女士包包子的手法；同其他人有很大不同。看起来更繁琐，效率很低；但味道绝对挑不出一点毛病。”

“包包子看着很简单，好像谁都会；但是能够做到独特，并没有那么容易。”

“说句不好听的话，如果不是家学渊源；不可能有如此手艺。只是有一点不是很理解，华夏传统是传男不传女；作为高家赖以生存的手艺；可不是谁都有资格学轩的话，不光是眼前这位美女；又让旁边的大亨震惊了一次。

美女想了一下说道：“小女子高兰，不知道先生如何称呼。”

如果不是对包子轩特别熟悉，知道对方是第一次过来津门；还真以为眼前这位是找来的托，故意在众人面前显摆。

包子轩笑着说道：“高小姐；据我所知，德聚号并没有被注册。以你的手艺，大可以另起炉灶，重振家业；如果资金不够，可是过来找郭二少投资。”

虽然不明白包首富什么意思，但郭得胜绝对是聪明人；笑着说道：“老二；如果这位高小姐需要投资，你不能拒绝。”

狗不理包子，让人非常失望；但包子轩也不想手艺失传，算是为挽救非物质文化遗产做点贡献。

两个月后，高兰因为一些事情；辞职离开。真的过来拉投资，包子轩的建议；又有老爹的保证；郭二少直接拿出100万，只要求占股3层。

德聚号从新开业，后世更是发展成为一家市值超过上十亿美元的餐饮巨头。郭家获利颇丰，算是让此事变得非常圆满！

高兰每次提起包子轩，都不知道该说什么才好；为了表达谢意；赠送对方一张无限免单卡。当然包首富只使用过一次，算是给了对方一个面子！

（本章完）

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