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鱼啊，你可要争点气，就靠你了。
“宁哥儿，你说什么呢？”
顾苗进了厨房，好奇打量，四处嗅了嗅，“这什么味？”
“没什么。”姜宁挽好袖子，“你怎么进来了？都是油烟。”
顾苗摆手笑道：“你都待得，我怎么不能进来了？放心，我可不偷师学艺。”
姜宁道：“我还能不给你看了？”
顾苗一脸好奇地打量四周，道：“看了我也学不会。”
姜宁失笑，跟一边帮忙备采的朱氏道：“阿娘，土豆切片就好，辣椒切小段，切完您就去歇着吧。”
这么一大锅鱼，得有八九斤，再加上两盘素菜和一个凉拌刺五加、一盘炸花生，怎么都够这一屋子人吃了。
朱氏在围腰上擦了擦手，“你一个人哪忙得过来，我在这儿看着火。”
平时姜宁做饭，多半都是卫长昀跟进跟出搭把手，分工挺明确的。
卫长昀起得早，所以早饭多半是他在做。他俩白天得干活，所以午饭就是朱氏煮了，剩下晚饭基本是姜宁想吃什么做什么。
今天是家里来了客人，情况特殊。
朱氏和沈明尧、秦掌柜他们聊不到一块，自觉招待不好，所以来厨房。
姜宁倒是想出去谈生意，给未来的合作方画点饼，奈何他得当主厨。
所以，待客的任务，就落到卫长昀头上了。
“也成。”姜宁不跟自家人客气。
他最近旺水，煮鱼煮到一半，火灭了那才完蛋。
“宁哥儿，你这酸汤是什么时节才能做？”顾苗看着姜宁从罐子里倒出酸汤，红色的汤装满了一大只碗，光闻着并不算很诱人。
味道太酸，而且好像有酒的味道。
姜宁想了想，“天气暖和一些，能从这段时间一直做新的到九月，过了就找不到果子了。”
如今大棚技术普及性太差，基本只有达官贵人和皇宫内院才能用上，反季节蔬菜在民间很少见。
毛辣果从开花结果到应季结束，拢共也就半年不到。
天热一点，花开得早，结果就早，要遇上春天来得晚，一直都冷，那就要晚一些。
所以民间百姓，尤其是山野、乡村，只能靠天吃饭。
“我今天做的，都是运气好，不过果子也没熟透，等再过半个月，果子更红，做出来的味道会稍微没这么酸。”
姜宁说着顿了顿，“但可以一次性多做些。”
顾苗听得新奇，“就跟做咸菜、豆酱一样的？”
“差不多。”姜宁说完，一下才反应过来，“豆酱和咸菜？易安楼的豆酱有哪些？”
顾苗表情一怔，眼珠子提溜转，“你不会又想到什么生财之道了吧？”
姜宁笑他掉进钱眼里了，“你怎么听到生财和好吃的，就两眼放光？”
顾苗不服地反驳，“你才是呢，坐在钱眼里摸钱边。”
“对啊，我是爱钱。”姜宁大方承认，“好日子的前提，不就是得赚钱。”
顾苗这下赞同了，“我觉得你说的对。”
说话间，铁锅烧热，油温升了起来，有烟往上窜。
姜宁看差不多可以下酸汤料，示意朱氏和顾苗躲开些，别被油溅到。
两人躲开，姜宁先把姜片和蒜一块放进去炒，等炒香了，再把碗里的酸汤底料倒进锅里。
“滋啦”一声响，姜宁握着锅铲往旁边挪了一步，等窜起来的一团油雾散了，才站回去。
底料一进锅，香味瞬间飘开。
不止厨房里，直接和声音一块儿，飘到了外边院子。
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