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第30部分（第1页）
案汜胜之《种植书》有黍，即如前说。无稷有稻，犹是粳米，粱是秫，禾即是粟。董仲
舒云∶禾是粟苗名耳，麻是
胡麻， 是大麻，菽是大豆。大豆有两种；小豆一名苓，有三四种。麦有大、小 ， 即宿
麦，亦谓种麦。如此，诸谷
之限也。菰米一名雕胡，可作饼。又汉中有一种名 粱，粒如粟而皮黑，亦可食；酿为酒，
甚消玉。又有乌禾，生野中
如稗，荒年代粮而杀虫，煮以沃地，蝼蚓皆死。稗亦可食。凡此之类，复有数种耳。
〔谨案〕
《吕氏春秋》云
有阳山之 。高诱曰∶关西谓之糜，冀州谓之 ，《广雅》云∶ ， 也。《
庙，稷曰明粢。《穆天子传》
云∶赤乌之人。献 麦百载。《说文》云∶
稷，五谷长，田正也，自商以来，周弃主之。此官名，非谷号也。又案先儒以为粟类，或言
粟之上者。《尔雅》云∶粢
言稷。陶云八谷者，黍、
稻、粱、禾、麻、菽、麦，俗人尚不能辨，况芝英乎？既有稷禾，明非粟也。本草有稷
载，稷即 也。今楚人谓之
稷，关中谓之糜，呼其米为黄米，与黍为 秫，故其苗与
与黍相似斯并得之矣。儒家
但说其义，不知其实。寻郑玄注《礼》∶王瓜云是菝 ，谓楂为梨之不藏者。周官疡人主祝
药，云祝当为注，义如附着，
卷第十九【米下】
醋
内容：味酸，温，无毒。主消痈肿，散水气，杀邪毒。
醋酒为用，无所不入，逾久逾良，亦谓之醯。以有苦味，俗呼苦酒。丹家又加余物，谓
为华池左味，但不可多食之，
损人肌藏耳。
〔谨案〕醋有数种，此言米醋。若蜜醋、麦醋、曲醋、桃醋、葡萄、大枣、
等诸杂果醋，及糠糟等醋会
意者，亦极酸烈，止可啖之，不可入药用也。
卷第十九【米下】
酱
内容：味咸、酸，冷利。主除热，止烦满，杀百药热汤及火毒。
酱多以豆作，纯麦者少。今此当是豆者，亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱，皆呼为醢，
不
〔谨案〕又有
榆人酱，亦辛美，利大小便。芫荑酱大美，杀三虫、虽有少臭气，
卷第十九【米下】
食盐
内容：味咸，温，无毒。主杀鬼蛊，邪注，毒瓦斯，下部KT 疮，伤寒寒热，吐胸中痰 ，止
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