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第239部分（第3页）

蓝泽擦了擦脸上的口水，甩手给了瑞雯一个爆栗：“没大没小，居然都敢调戏我了？还有，查理斯对你唠叨，那是对你好，如果有一天，查理斯不唠叨你了，我看你跑哪哭去。”

一旁的查理斯看着蓝泽，看着查理斯，嘿嘿傻笑。

训斥完瑞雯之后，扭过头看着站在门口傻笑的查理斯，蓝泽瞪了一眼：“干嘛呢？进来啊！”

查理斯搓搓手，嘿嘿一笑：“那个蓝泽叔，我们今天晚上吃什么？我想吃盐水鸭和红烧肉，你看，我特意从学校带来的鸭子，肌肉发达，而且脂肪含量也不低，去年圣诞节吃了之后，现在我还想吃。”

蓝泽无语的指着门口：“滚！元旦吃盐水鸭？吃红烧肉？要不要我再给你配上羊肉，给你来一锅火锅？今天是元旦！不是圣诞节，今天要吃饺子！”

“骄子？饺子？那是什么东西？”查理斯有些迷茫。

饺子是一种什么样的食物？查理斯真的不知道，查理斯没有去过东方，人生第一次吃到的有关于东方的食物，还是去年圣诞节的时候，蓝泽亲手做的菜，至于唐人街？各种东方流行的餐馆？现在是七十年代，西方的这片大地上，东方人还是比较少的。

实际上不单单是查理斯。瑞雯，霍华德一家，也不知道饺子是一种什么样的食物。

唯一还有些印象的大概就是爱丽丝，不过爱丽丝也只是知道饺子这种食物，在东方，往往大家在过节的时候，是大多数家庭都会包制的一种食物。

不过很快，所有人就会都知道饺子这种食物了，因为今天下午，大家的任务，就是包饺子。

饺子面有两种和面的方式，一种是高筋面，鸡蛋，清水，另一种是高筋面，清水，盐。

面粉最好用高筋面，因为这样的饺子，下锅煮得时候，不容易碎，吃起来也有劲道，而且可以更好的锁住饺子里的水分，让饺子里面充满了汤汁，咬一口，浓郁的汤汁会直接在嘴里爆开。

在和面的时候，如果是初学者，要记住一个要领，加入清水的时候，要少量多次，当面粉和清水呈现出一种大片碎散的雪花状的时候，就可以停止加入清水了。

然后将雪花状的面片揉成一个面团。

和面有三光，面光，盆光和手光。

一块合格的面团，应该有上述的三种要素。

然后就是剁馅。

考虑到每个人的饮食习惯不一样，蓝泽分别制作了三种馅料，一种是牛肉大葱的饺子馅，新鲜牛肉剁成馅，配上圆葱和葱白碎作为配料，然后加入酱油，少许食盐，一点点的糖提味。

另一种就是猪肉羊肉混合的饺子馅，猪肉和羊肉都是从腰椎上剔出来的里脊肉，羊肉并没有大家想的那样膻味十足，但也不是一点膻味也没有，真正好吃的羊肉，不是那种一点膻味也没有的羊肉，而是那种有着淡淡的膻味，但更多的还是羊肉自己的肉香和膻味融合的羊肉，这种羊肉才是极品。

最后一种是素馅饺子，白菜，香菇，木耳，还有一些贝类。

现在家里一共是聚集了九个人，霍华德一家三口，蓝泽，爱丽丝，格蕾琴一家三口，查理斯瑞雯两兄妹还有一个无家可归的野兽汉克。

除了这些，还有吃货，小彩虹，黑白圣甲虫。

不过他们就算吃饺子，也不会吃太多。

蓝泽所有人一下午九个人一共包了大概三百个饺子，一家人热热闹闹的气氛，让蓝泽感觉到了东方浓郁的气氛。

除了饺子之外，蓝泽还准备了一些其他的菜。

比如红烧鸭，比如红烧肉？比如清炖羊排，比如清炖牛肉。

选一口大锅，调制好老汤，然后将肥美的鸭子和经过高温收缩处理的五花肉放进大锅里，用木柴火慢慢的炖煮就可以了。

清炖的方式有些类似红烧，一样是一锅老汤，不过红烧的老汤颜色红亮，清炖的颜色更加的奶白素雅一些，加入的调料也更少一些，成品的肉类呈现出粉白色，脂肪也是十分的晶莹。

晚上，热腾腾的饺子被端上了桌子。

每个人的面前都有一小盘饺子，在桌子的最中间，是一个巨大的鸳鸯锅，里面摆着整齐的已经切好的牛羊猪鸭肉，清炖的颜色呈现奶白色，泛着脂肪的光泽，红烧的色泽红亮，有着一股诱人的味道，在鸳鸯锅的周围有八个碟子，里面分别摆放着各种酸甜咸鲜，麻辣浓香的调料蘸汁，以及一盘盘爽口的新鲜蔬菜。

蓝泽轻咳一声，看着桌子上的所有人，脸?

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