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第366章 海鲜大杂烩（第1页）
像这些族人都没见过的海鲜，桑恬便教着他们一一处理。
像这些贝类、蟹类、虾类。用海水将壳刷洗干净后，又用雄性提回来的干净淡水冲洗了一下。
鱼类则是交给雄性去解剖处理了。
……
光是做完这些，黄昏已至。
夕阳把最后一抹金辉泼向海面时。
浪尖托着碎金般的光，一层叠着一层漫上岸来，又带着细碎的银鳞退去。
天边的云被染成橘红与玫瑰紫的渐变色，像被晚风揉皱的绸缎，慢悠悠地飘着。海风带着咸湿的气息，发出沙沙的轻响。
归巢的海鸟掠过水面，翅膀沾着夕阳的颜色，连叫声都染上了几分慵懒。
林子与沙滩的交界处。
正升起了几堆炽热的篝火。
每一架篝火上，都架着顶铁锅，猪油已经化在其中。
只听“刺啦”一声，锅中升腾起一阵浓烟。
伴随而来的浓烈的爆香。
桑恬将葱姜蒜、洋葱、花椒、干辣椒等等，都倒进热油中爆香。
等炒制的差不多了，一整块儿的火锅底料放了进去。
顿时，牛油的香味混合着底料的麻辣味和香料浓郁的爆香。
直接蹿进了大家味蕾。
随后，将清水倒入其中。
汤面上油亮红辣，看起来就鲜香麻辣。
众人把这些海鲜一一放了进去。
盖上铁锅盖让海鲜在锅底中煮熟入味。
这些还只是海鲜大杂烩。
接下来桑恬还要做个捞汁海鲜。
以前因为没有醋，做很多菜，尤其是凉拌菜，十分受限。只能用一些酸果子汁水凑合凑合。
现在海边有柠檬
，那可就好多了！
先烧一锅开水，水中加入生姜和葱段。
先放入难熟的海鲜，如蟹、八爪鱼；接着放入虾，煮至变红熟透最后放入蛤蜊、蛏子，贝类等等等等。
捞出后即刻放入加了硝石的大水盆里冰起来。这样可以让海鲜口感更紧实爽脆。
然后捞出沥干水分。
这最重要的一步才刚刚开始。
调制捞汁。
碗中加入糖、盐，再倒一些凉白开。将切好的小米辣圈、蒜末、香菜段放入调味汁中，再挤入一些柠檬汁，搅拌均匀。
然后是芝麻、辣椒面、葱段。
热油泼上去，激发香味。
撒上一层香菜，搅拌均匀后。
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