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或者嫌自己的专业太累、太苦、太脏、太烦,想要彻底离开。
他们的梦想是开一家?店:有客来?时,一边做事一边与客人聊天,倾听不同人的生活。
无客来?时,自己给自己煮一杯咖啡,拿一本喜欢的书,在阳光灿烂的时候读一本欢欢喜喜的,在阴雨连绵的时候读一本爱恨纠缠的。
送花的车每天定时送来?几桶鲜花,芬芳的玫瑰,明亮的向日?葵……将它们搭配在一起,让它们被人买走,男孩子抱着花走向少女,少女娇羞地抱着花,或是有品味的女士在她?漂亮的书桌上摆着那么一束,装点一天的心情……
然后?,小资三?大坑:书店、花店、咖啡店……就这么走进?了这些?人的视线。
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之后?又新添了第四坑——民宿。
他们住过的民宿各具特色,屋内干净,屋外花草葱笼。
老板似乎一直没事干,永远这么悠闲,总是坐在漂亮的庭院里,跟客人谈天说地,没客人就招猫逗狗。
对于被项目和上司逼得喘不过气来?的社畜来?说,简直就是神仙般的日?子。
他们不关心客流从何来?、不关心天气对行业的影响、不关心国家?政策和地方政策会对他们造成什么。
在他们心中,客人就好像山里的野草,今天不长出?来?,明天也?一定会长出?来?,最终必然能长满一山。
万一遇上连年大旱……嗐,那是小概率事件。
至于赚钱,钱不用多,够花就行。
——他们心中的“够花”,就是去掉所有的成本之后?,一个月还能净赚两三?万。
这个老板也?是这么想的。
路菲菲在店里待了四个多小时,今天是工作日?,街上来?来?去去都是慢悠悠走路的老年人,连一个往店招牌看一眼的人都没有。
路菲菲问道:“你想的净赚两三?万……有算过,一天应该卖掉多少杯吗?”
老板摇摇头:“没有。”
路菲菲震惊,什么,都没算过应该要进?来?多少人吗?
路菲菲给他算了一笔账,他店里的咖啡平均售价25块钱一杯,一般来?说,餐饮的利润是一半,也?就是12块。
一个月想净赚两万块,一个月就要卖1667杯,一个月算三?十天,一天要卖56杯。
就算有人买咖啡的时候顺便再?买点甜品,也?至少得有五十杯。
如果是每天从早上十点卖到晚上十二点,平均每小时得卖出?四杯咖啡。
而且……一般人下午五六点以后?,也?不会喝咖啡了,免得睡不着。
老板苦恼地抓了抓头:“唉,要是在办公楼下,或者在商业区的话,一天卖五十杯肯定不是问题。”
路菲菲:“要是这些?地方,房租可就不是现在这个价格了。一天起码得卖出?几百杯吧。”
老板又露出?恍然大悟的表情:“对哦!哎,忘了。”
路菲菲现在非常确定,这个老板,就是抱着小资开店的天真心态。
老板的梦想——不要太忙太累,不要太辛苦了,也?不喜欢只有几千块钱的收入和天天被困在一个地方,每个月赚两三?万够花就够了。
路菲菲给他算了一遍账,发现他为了赚那够花的两三?万,一年需要全年无休,且天天工作十四个小时。
不算不知道,一算比上班还累。
大多数正经公司是有带薪病假,也?有法定节假日?的。
上班要跟上司同事打?交道,开咖啡店要跟消防、工商、市场监管打?交道。
“除非你完全不想赚钱,想赚钱就没有舒服的时候。”路菲菲真诚地告诉他。
老板叹了口气:“可惜了我?这些?装修,都是我?到处收来?的真正的民国家?具,看我?这灯,1939年的!”
他又叹了口气:“当初我?还没开店的时候,要是遇到你就好了。”
老板想开店的时候,不是没找人问过,大多数人说对餐饮行业不了解,不清楚,还有劝他再?好好想想的,但是他们都不像路菲菲这样给他具体的一分一毫的扒账本算利润,说的理由只是“你没做过”。
他一寻思:谁不是从不懂到懂呢?我?没做过,那就边做边学呗。
让他决定砸钱下去的,是房东说的一句话:“你想想星巴克的上座率,天天多少人?不要觉得达到星巴克的上座率就不现实,为什么你没信心做的比星巴克更好,星巴克的咖啡有什么了不起的,就学不到?如果你这么想,一开始你就输了!”
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