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推拒。
更何况,她之所以与这几人扯上关系,最初就是因为一张包子配方。后来她故意献上的火锅底料配方,更进一步拉近他们之间的关系。
如果用美食就能维系他们之间的关系,她巴不得一直用呢!
陈曦想了想,决定今天给他们做一道豫中家常美食,羊肉烩面。
新鲜的羊肉带点羊骨和羊油,先浸泡清洗,随后凉水下锅焯水去除羊肉中的血水。
等血沫都出来后,捞出羊骨羊肉放在温水中清洗干净,再把羊骨羊油放入烧开的水中,开始熬汤,等汤稍微变白以后,再放入羊肉,这样羊肉才不会煮的太过。
熬汤时适当放一些香料可以去除羊肉的腥膻,但要注意千万不能放盐,因为盐会破坏羊汤的鲜美和羊肉的鲜嫩。
趁着熬汤,陈曦开始和面,和面的时候稍微加入一点盐,让面更加劲道有味。
当把面揉成面团后,抹一层油继续揉,随后把面揉成一个个面棍进行醒面。
这时候羊肉都已经煮熟,陈曦把一部分羊肉捞出切成小块,锅中下油放糖先炒糖色,随后放羊肉翻炒上色。因为熬汤的时候已经放过香料,所以现在只放一点葱姜辣椒,少量香料,加水加酱油调色,便开始小火再次焖炖。
此时面已经醒好,把面棍擀成中间厚两边薄的面片,然后开始拉面,很明显能看出面已经变得劲道有弹性。
清水中下面,煮至七八成后捞出下入羊汤
。此时羊汤中已经加入了调料,以及木耳、胡萝卜等配菜,白白的面往里一倒,再加入一点点青菜,稍微煮一下就盛出来,放上几大片羊肉,一碗羊肉烩面就成了。
林长青等人已经从工地回来,他们坐在钱庄的雅厅里,后厨的香味不断往几个人的鼻子里钻。
霍羡军揉着肚子摇头轻笑:“不知道为什么,每次吃陈姑娘做的菜时,总像是三天没吃饭一样!”
林长青胃里也不好受,但他忍着!
这时候廖大山端着一个大锅出来,何云则拿着一个小灶炉放在空地上,廖大山把锅往灶炉上一放,锅盖一掀,猛烈的香味再也关不住,几个人都忍不住咽了咽口水。
“陈姑娘做的红焖羊肉,老香了!”
林长青却微微皱眉:“我闻着似乎还有一个味道?”
“长青你的鼻子堪比黑云了!”黑云是营中养的一条狼。
林长青瞪了廖大山一眼,“是什么?”
“一会儿端出来你就知道了!”
话音刚落,陈曦就端着一个托盘出来。
“诸位,羊肉烩面好了!今天时间比较急,大家简单吃点儿。”
廖大山立即反驳:“陈姑娘,你可不要这么说,这哪里简单!你是谦虚,这几个不会做饭的家伙可是会当真的!万一他们回去让我也搞这个羊肉烩面,我去哪儿给他们弄去!”
林长青和霍羡军两人都懒得理会廖大山,他们只盯着眼前的这一碗面。
清淡的汤中,白色的
面、绿色的菜,红色的萝卜、黑色的木耳,在青花瓷大碗的映衬中格外好看!
这下子众人再也忍不住,顾不得面烫,直接拿起筷子开始大口吃面大口吃肉!
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