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第75章 做 年 夜 饭（第2页）

盖上锅盖，用中火蒸约8-10分钟，或者根据鱼的大小蒸至熟透即可。

第四步：装盘将蒸好的鱼取出，撒上蒜蓉，再放上一些香菜或红椒等装饰。

在鱼身周围倒上一些热油，使鱼表面更加光滑亮丽。

将装盘好的清蒸鱼端上桌，可以根据个人口味再加入一些葱花、香菜。

第三道菜是油焖大虾。

第一步：处理大虾。将新鲜的大虾去头去壳，留下虾尾，然后用刀在虾背上剖开一刀，去除虾线，冲洗干净，沥干水分备用。

第二步：调制腌料将姜切成丝，葱切成段，蒜切成蒜蓉备用。

取一个容器，将生抽、料酒、盐、白糖混合均匀，调制成腌料。

第三步：煸炒大虾。在锅中倒入适量的食用油，加热至油温略微升高。放入葱段、姜丝和蒜蓉爆香。将处理好的大虾放入锅中，翻炒均匀，让每只虾都裹上香味。

第四步：焖煮大虾。待大虾变色后，将调制好的腌料倒入锅中，翻炒均匀，让调料均匀裹在大虾上。加盖，用中小火焖煮约3-5分钟，直至大虾熟透，香味四溢。

第五步：装盘。将焖煮好的大虾盛出，放在盘中。撒上一些葱段和香菜，增添颜色和香气。

煸炒大虾时火候不要过高，以免大虾过于硬实。

焖煮大虾时火候要适中，保持大虾的鲜嫩口感。

第四道菜是一盘炒青菜。

.准备青菜，洗净并切好备用。大蒜和生姜切成末备用。

.热锅冷油，待油温稍微升高后，将蒜末和姜末放入锅中，小火煸炒出香味。

.待蒜姜香味出来后，将青菜放入锅中，大火快速翻炒，使青菜均匀受热。

.炒至青菜变软，颜色变亮时，加入适量盐和鸡精，根据个人口味可以加入生抽调味。

.继续翻炒均匀，待青菜变软但仍然保持一定的脆度时，即可关火。.出锅装盘，即可享用。

年糕是传统的年节美食之一，做好了菜，李宝儿就开始制作年糕。

第一步：准备糯米粉浆。将糯米粉放入一个小盆中。慢慢加入清水，边加水边搅拌，直到糯米粉充分溶解，形成浓稠的糯米粉浆。

第二步：熬糖水。在铁锅里加入适量的水和白糖，生火煮沸。搅拌至白糖完全溶解，糖水变得粘稠。

第三步：混合糯米粉浆与糖水。将糖水慢慢倒入糯米粉浆中，一边搅拌一边倒入，确保均匀混合。混合后的糯米粉浆应该是稠密的但不会太稠，具有流动性。

第四步：加入配料（可选）。如果喜欢，可以在糯米粉浆中加入葡萄干、红枣、核桃仁等配料，增加口感和营养。

第五步：蒸煮年糕。准备一个蒸锅，将蒸锅内的水烧开。将准备好的糯米粉浆倒入蒸锅内，用铲子铺平表面。盖上锅盖，用中火蒸煮约1-2小时，至糯米粉浆煮熟变成半透明状。

第六步：冷却与切块。待年糕煮熟后，取出放在凉架上，让其自然冷却。待年糕完全冷却后，用刀将其切成块状，装盘即可食用。

正德朱厚照为大明续命500年  从林家村开始无敌万古  拜见血主大人  人间已无敌，上天打神仙  快穿：漂亮炮灰每天都在搞事情  重回80：全村把我当财神  急！重生后濒死师傅要我娶师娘  六年后，她带三崽惊艳全球  人到中年，在游戏里面变成美少女  小奶团心声暴露，炮灰全家坐不住  逆六界！大佬归来后杀疯诸天  我拿系统做药引，创造超凡序列  握紧江山  谢总轻点宠，恶毒女配真没撩你  无上修仙系统  天地之始  穿成校草后妈，创飞霸总全家  规则探索：犯规者死！  凡人修仙：我能穿梭万界  完蛋！我被合欢宗妖女包围了