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第38部分（第1页）

锅头，刚刚好没过小排的一半，隔水蒸熟，一拿上桌就满室的米香，二锅头的米香和小米的米香

混合，入口脱骨，咸鲜软糯，黄黄的小米熟后有点胀大，沾着肉一起，好吃又好看。

这道是新菜，宗政和管子也没吃过，挥舞着木筷吃的很香。李婉清也喜欢，前面的牛肉比较重

口，这道小排随后上来，不得不说这细致处安排的很好，让人味觉有了变化，不会很快就饱。

来了L市就一定要吃上一口这里地道的春卷，春卷皮是外面买的，这里有一个一辈子都只卖春卷

皮的老奶奶，每天只卖一小口袋，童小蝶早早赶去食场才买了足够的春卷皮。

笋丝，木耳丝，胡萝卜丝，绿豆芽，小黄瓜丝，都是素的，加素油炒一炒，上桌的时候一个大

盘，上面还有一个小碗，小碗里装的馅料，旁边摊着一叠嫩白的春卷皮，自己拿一张皮，加上

料，爱怎么卷就怎么卷，咬上一口，脆脆的馅料和柔软的面皮，融合在嘴里的层次很美妙。

当众人都忍不住吃了两个的时候，上来了L市很传统的海蛎煎。

本来很多油的海蛎煎，童小蝶巧手的生生只是让平底锅刷了一层薄薄的油腥，小颗的石头海蛎用

一些生分拌成浆糊状，在锅里摊成圆圆一小滩，待煎到边缘金黄的时候敲一颗鸡蛋进去，沿着海

蛎团的边缘布满，为了让海蛎煎的蓬松好吃，不断轻轻翻动，颠着锅上盘，旁边摆一小碟酸甜辣

酱，这是最地道的吃法了。

新鲜的小海蛎，个个饱满，显摆的露出脑袋，看起来料多又丰富。

这道菜是李婉清这次来最想吃的，昨天和儿子吃饭的时候也有点一盘，当时她觉得还不错，但是

当吃到人良的海蛎煎时，她才知道昨天儿子瘪嘴的意思。

整个海蛎在嘴里弹开，轻轻一咬还爆汁在口中，满是鲜甜，搭配着金黄蓬松的鸡蛋，咸度刚刚

好，李婉清想着等等要打包回去夜宵。

最后上了铁板金瓜和蒜泥辣茄条，两个素菜，颜色特别漂亮。

宗政抢先拿羹勺挖了满满一碗摆在自己面前，嘴里招呼着各位阿姨趁热吃，自己不怕烫的一口下

去。

本来就甜糯的老南瓜，切成薄片放在烧热的铁板上继续烹制，加点盐喂提甜，再倒入点点食用油

就可以，南瓜很好的甜味和优良的食物特性让这道菜在人良特别受欢迎，很多年纪大了有糖尿病

的老爷爷老奶奶专门会来吃这道菜。

只要是甜食，宗政就一定不会拒绝，连旁边一向注意身材的李阿姨都夸说好吃。

童小蝶改良了一般茄子费油的做法，不炸不过油，直接蒸熟，浇上秘制的汤汁，红红绿绿的小辣

椒切成小圆圈码放，很清淡，但入口就是茄子绵密的口感，沾点汤汁，蒜香和鲜辣都在嘴里。

这样菜就都上齐了，主食童小蝶特别熬了一锅燕麦山药粥，晚上喝粥是很养胃的，而且搭配桌上

的菜色，营养又美味。

李婉清夸说：“这粥好！枸杞明目，山药健脾，燕麦又是粗粮，我很喜欢。”

一旁的李阿姨借机又夸宗政：“小浩啊这个地方真好，你就是懂安排”！

在座本市的阿姨也是第一次来人良，她们这一帮人，一般出来吃饭都是去些有星级的酒店或是熟

人介绍的地方，但这么合胃口的菜还是第一次吃到，没有那种为了出味道特别香特别嫩的添加

剂，材料都很健康，厨师的手艺一尝就知道。

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