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第1381章 三花松鼠鱼第三更(第18页)

看着那鱼肉上一层层的刀纹叠加在一起,每一刀之间的间隙都是严格相同的。

步方嘴角便是不由的上扬,仅仅只是刀工的完成,便是消耗了不少的神念。

步方很快便是再度严肃了起来。

将切好的鱼肉,清洗,控制水分,打上干淀粉……使得干淀粉包裹住了鱼肉。

另一边。

步方则是开始热油锅。

这油,也是精选的油,油汁呈现金黄色,随着温度的升高,便是开始了滚沸。

咕噜咕噜的冒着白沫。

步方将抹好淀粉的鱼肉,捏着鱼尾,放入油锅之中。

瞬间,滋滋之声冒腾而起。

鱼肉入锅,受热,一下子便是开始发生了变化。

因为剞刀切好的鱼肉之间间隙相同,随着加热膨胀之后,便是将鱼肉给撑开,卷了起来。

肉与肉之间的开口,居然惊人的相同!

包裹着淀粉的鱼肉颜色也是开始发生了变化,开始逐渐的变得金黄。

这个油炸的过程,倒是比较轻松,不过步方仍旧是要覆盖出神念,保证油锅中鱼肉的熟度,过熟或者不够熟,都会影响到口感!

最后。

鱼肉炸好。

夹着尾巴出锅。

滋滋滋的油汁迸溅之声响彻不绝。

取过一个准备好的白色盘子摆好在其上。

步方将炸好的鱼摆了上去。

神念涌动,开始汇聚成一朵朵金色的花朵。

金色的花朵摆在了那盘子的周围,呈现一个花骨朵。

步方的眼眸一凝。

神念的消耗是巨大的。

但是接下来的烹饪才是至关重要……

因为要烹饪浇汁了,而浇汁……便是这道菜的精髓,影响口感的重点所在!

所谓的三花,便是神念凝聚的三花。

摆在盘中。

浇汁浇灌,神念花开,松鼠鱼成……

若是花不开……

便是说明浇汁不合格,这道菜……烹饪失败!

步方目光凝重。

点火,热锅,暴躁的火光冲天而起!

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