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步方一边咀嚼,一边说道:“排骨过油的时候火候差了些,排骨肉有些变老,刀工对排骨的处理还不到位,醉汁的调配有些小失误,其他都很不错,还算不错。”
“看的出来你平时的练习应该挺认真。”
杨美吉听着步方的点评,一张脸都是露出了兴奋之色。
这云岚餐馆本来便是她家的餐馆改变的,如今作为厨师,她可是带着父亲的梦想在努力的修行。
她不敢有丝毫的懈怠。
能够获得步方的夸奖,她是真的很兴奋!
步方的建议她也是很用心的记了下来,她仔细想想,确实是发现了这些点的失误。
轮到了魔女安笙的鱼头豆腐汤了,魔女安笙顿时有着心情颤栗。
甚至有些小怕怕的看着步方。
似乎是感到了魔女安笙畏惧的小眼神。
步方嘴角扯了扯。
他舀了一碗汤到了瓷碗中,并且夹了一块鱼肉和一块豆腐。
哧溜一声。
犹如牛奶一般顺滑的鱼头豆腐汤顿时入口,香气迸发。
步方面色没有丝毫的变化,夹起鱼肉,入口。
面色依旧是没有变化,夹起豆腐,入口。
尔后,放下了瓷碗,放下了筷子,淡淡的看着魔女安笙。
其他人都是好奇的看着步方,不知道步方会怎么评价这道菜,他们觉得这道菜似乎还挺不错的。
空气中弥漫的香味,也是让人食欲大增。
“我不说,你应该也懂得自己错在哪里了吧?”步方面无表情的说道。
魔女安笙小鸡啄米似的乖巧点头。
“首先,你的刀工缺少练习,豆腐切的大小不一,影响口感,鱼肉的处理也有失偏颇,鱼鳞甚至都没有刮干净,其次是火候的掌握,这道菜最考验火候,一丝一毫的偏差都是会使得口感天差地别。”
步方淡淡的点评,魔女安笙大气都不敢出。
第一次看到如此严厉的步方,众人都是没有说话。
魔女安笙小鸡啄米似的继续点头,这时候她屁话都不敢说。
“其他的我也就不说了,从一道菜就可以看出,你平日的偷懒情况了。”
步方站起身,淡淡的看了魔女安笙一眼,朝着厨房中走去,魔女安笙赶紧跟了上去。
进入了厨房中,步方从橱柜中倒腾出了一根又一根的白萝卜。
白萝卜堆叠成了一座小山似的。
魔女安笙一脸呆滞,尔后泫然欲泣。
“步老板……”
“别求饶,把这些萝卜切完,你就可以解放了,这是对你偷懒以及烹饪输了的惩罚。”步方说道。
尔后将自己灶台上那把沉重的漆黑色菜刀递给了魔女安笙。
握着沉重的菜刀,魔女安笙更加泫然欲泣了。
坏坏的步老板啊……
步方点了点头,转身走出了厨房,走到了门口,看着一脸欲哭无泪的魔女安笙,认真道:“加油,我看好你。”
尔后,步方便是走出了厨房。
他接下来,也该开始准备凤凰蛋炒饭了。
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