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第一百二十七章 私房菜干（第1页）

“彤彤，今天吃什么。”

苏长青叠了一下报纸，对苏若彤问道。

昨天晚上，他们终于把清醒过来的金碧欣一帮子送走了，苏长青只觉得神清气爽，尤其是无比怀念女儿做的饭菜。

苏若彤今天没课，站在桌前，想了想，记起来今天家里买了不少夏末晒出来的菜干，说道：“我们今天吃干菜炖肉吧。”

新海人并不怎么爱吃干菜，但只要是苏若彤做的，苏长青一定捧场，他点头道：“好啊。”

苏若彤去厨房将萝卜干，长长的豇豆干，青菜干以及各种根茎蔬菜或烘或晒做成的菜干处理了一通，又取了不少肥肥的牛羊牛，便开始料理了。

中午饭端上桌，除了一口下面点着炉子的大砂锅以外，还有几盘炒菜，配合着蒸的刚刚好的米饭，苏长青的口水差点儿掉下来了。

“菜干竟然这么香？”苏长青吃惊的说道。

他在外地的时候，也吃过菜干，尤其是前些年去外地办事儿，吃过两次当地有名的本地农家菜，也用上了大量的菜干，可苏长青尝了两口便难以下咽了，菜干没什么味儿，跟嚼纸一样，外头糊着一层肥油，味道还很咸，吃起来特别让人倒胃口。

今天苏若彤端上桌的，除了萝卜干烧牛腩，放了大量红辣椒的干豆角炒黑胡椒羊肉片，焯的一盘凉拌胡萝卜干配笋干、藕带干，砂锅中还有炖的一锅菜干五花肉砂锅，咕嘟咕嘟的冒着小泡。

苏长青先尝了一口白萝卜干烧牛腩，牛腩被烧的入口即化，香味浓郁，萝卜干咬着筋道却不费牙，吸饱了牛腩的味道，简直比牛腩本身还好吃。

他忍不住出唔的一声赞叹声，这个菜硬是要得，味道太美了。

接着，他又吃了干豆角炒黑胡椒羊肉片，一入口，浓浓的辣椒味儿和黑胡椒味儿混合在一起，让羊肉片的鲜和干豆角的朴实清香被烘托到极致，让他不由自由的同时挖了一勺米饭在嘴里。

这个菜，最下饭！

胡萝卜干、笋干和藕带干做成的凉菜，爽口极了，比起新鲜蔬菜做的，还要好吃，似乎能吃到晒干它们时候蕴藏于蔬菜中的阳光的味道。

那锅五花肉炖菜干，也是香的叫人停不下来，砂锅里的肉汁拌饭，简直绝了。

苏长青吃的满嘴流油，对苏若彤感叹道：“彤彤，没想到菜干这么好吃，咱们这次收的多么？要不要在酒楼也上这个菜谱。

苏若彤道：“这菜已经上了酒楼菜谱了，菜干是从我同学老家收的，这几道菜其实都是包师傅钻研出来的，别看瞧着普通，其实里面用上了很多新意，又亲民，应该会很受欢迎。”这些菜干都是从林晶家那边收购的，全部是纯天然制品，味道和流水线上出来的非常不同。

苏长青一愣：“你是说，今天的菜不是你做的？”

“是我做的，但菜谱是包师傅弄出来的。”苏若彤淡定的说道：“爸爸，你还没现么，现在咱们酒楼里很多新上的菜，都不再是从我这里出去的。”

说实在的，最近店开的多了，苏长青真有些忙不过来，对这个并没在意过，反正业务没有下滑，反倒越来越蒸蒸日上，细节没所谓。

他揉了揉脑袋，对自己道：“我会去跟包师傅谈一谈，要是行，给他加工资。”

苏若彤点头，其实早就该这样了。

刚才桌上的几道菜，比起她教给包汝文、李红星他们的那些菜，更加简便，也更加有操作性，很容易在酒楼里推广开来，不管是口味也好，价格也好，都亲民的多。

之前苏氏酒楼只有一个总店的时候，盘子铺设不开，走高端路线还行，现在有三家店，其中最新的三店整整有十层楼那么高，每层都有近四十桌，一天四百桌，加上翻桌，每天可接待近万人，如果还都走高端路线，动不动一道菜成百上千，哪怕名声打出来了，吃饭的人也不会多到什么地方去。

但若是多来一些像包汝文和李红星他们新进钻研出来的这些亲民菜，市场便立马能够打开了，苏氏酒楼的客户层次丰富，才会立于不败之地。

这道理，苏长青竟是想都没想过，亏得苏若彤心里还有谱。

吃过饭，苏长青问苏若彤：“彤彤，那你今天干什么？有没有什么活动。”

苏若彤摇摇头：“没事儿啊，我在家里看看书。”

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