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第二百五十二章 金陵双臭第二更（第2页）

梅琳瞄了一眼手里的礼盒，倒是一时不知道说什么好了。还好李若凡赶紧先把梅琳手里的礼盒抢了过来。

“妈，这是宋韵婷的母亲梅琳梅阿姨。”

梅琳笑道：“就是些京城的土特产，真看不出来，您保养的这么好。”

本来母亲是有些怯场的。可看到京城来的贵妇人好像皮肤还不如自己好呢，心里还是很得意的。

“快请进，什么保养啊，就是金陵比京城风沙少一点。您这是客气。”

李若凡忙着做搬运工。等忙完了看到母亲和梅阿姨已经聊的很熟络了，也不知在聊什么这么投缘。

宋韵婷坐在旁边一幅乖巧的样子，李若凡连忙过去添茶。

父亲道：“菜都配齐了，排骨什么的在小火熬呢，等李若云回来就炒菜正好。你看看有没有什么客人特别喜欢的口味，去再买几个冷菜回来？”

梅琳道：“不用客气。在京城也吃过金陵的酱鸭和桂花鸭，不过都是真空包装的。其实我倒是想带只正宗的烤鸭过来呢，就是那个需要出炉就吃才好。”

母亲笑道：“酱鸭桂花鸭都有，还特地买了糟香鸭舌和卤水鸭翅呢，其实老金陵都喜欢吃这些鸭翅啊，鸭舌啊，鸭脖什么的。”

李若凡笑道：“饭店里面有金陵的四大名菜，今天阿姨也尝尝妈妈做的美味肝、松鼠鱼、蛋烧麦和凤尾虾。赶明儿再去马祥兴看看百年老店做的和家常做的有什么不同。”

母亲笑道：“我哪有饭店的手艺啊，就是和宋韵婷的金满楼比都是班门弄斧了。自家做主要就是图个干净实惠，不像饭店，钱花了端上来一个盘子里面还刚尝个味道呢，就没了。”

梅琳好奇道：“听李若凡说的这美味肝肯定就是鸭肝了吧？可这蛋烧麦不知是什么菜肴啊？”

母亲笑道：“这个说白了就是虾馅鸡蛋皮蒸饺，不过做起来很鲜嫩，口感特别好。这个都准备好了，等吃的时候啊，用旺火，加上鸡蛋清，盐，味精烧沸，用湿淀粉调稀勾成薄芡，淋入鸡油，浇在蛋烧麦上就可以装盘了。”

其实金陵真正的家常菜金陵双臭母亲是不敢做，怕吓跑了梅琳这位贵客。

炖生敲做起来又太耗费时间，炖菜核也是如此，配料一大堆，而且对白菜还有讲究，非要用金陵城西南隅万竹园种植的才正宗，因为只有那儿的白菜矮脚黄才是鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋。

至于活珠这些，母亲更是闭嘴不提。金陵的饕餮其实一点也不必广州人差，金陵菜就像金陵的文化一样追求精致，当然，很多老饕的佳话也就只能在民-国的报纸上追忆了。

宋韵婷的金满楼其实主打还是淮扬菜系，她本来就是京城人，一般人对于金陵本地菜总是除了真正的老金陵，大多不是很清楚。

李若凡笑道：“我让您用黄精粉熬制高汤，做出来的任何菜都是秒杀大饭店的。不过我真正爱吃的就是臭豆腐红烧大肠，不过阿姨多半闻不惯那个味道。”

梅琳道：“臭豆腐以前也吃过，说是闻起来臭，我觉得也不怎么臭啊。”（未完待续。）

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