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275 放肆（第1页）

黄昏时刻，赵婼和李晴她们回来了。

“什么行万里路？”

百炼疑惑。

李霄摇摇头，问道：

“不是忙完了吗？你们又干什么去了？”

听说两家商号已经走上了正轨，也不知这两个娘们天天在忙活啥。

“出去看景去了！”

李晴扶着赵婼过来坐下，她们眉宇间都有些喜悦。

紧接着，柳高义大大咧咧的进来，灰头土脸的，手里还提着两只野鸡。

李霄一看，顿时无语。

“人家都是秋狩，你们大夏天的找晒呢？”

“不是！我们看斗鸡的去了！这两只死了，我便宜买了回来，哈哈哈！”

柳高义得意洋洋，那意思是我老柳聪明吧？

李霄哭笑不得，竖起大拇指。

“真是让你捡了大便宜！”

“哈哈！正好，老李你给整了，咱们喝一顿！”

李霄接过野鸡，一看之下，心里也走了想法。

“好，看我的吧，灵儿，跟为师来。”

中午做了帝皇炒饭，现在到了下午，也该做第三道菜了。

后厨里，李霄将野鸡处理好，放在案上。

“灵儿啊，这种鸡因为长生存在野外，运动量大，所以肉质劲道，而且作为斗鸡被捕捉到，更是会加以训练。”

苏灵儿恍然，道：

“原来是这样，这是对食材的区分，从而找出更合适的烹饪方法，以及控制相应的火候！”

“不错。此鸡...”李霄说着总感觉不对味，此鸡非彼鸡啊！

“它正因为肉质劲道，所以更要让其软烂入味，但是天然的劲道也不能磨灭，你且说说，还如何在保证软烂的同时，保留它劲道的口感？”

苏灵儿听着有些懵。

“大哥，软烂和劲道这两种口感，能同时出现？”

“当然。”

苏灵儿沉吟片刻，看着褪了毛的鸡，轻声道：

“切小块，文火满炖，把控好火候！”

“嗯，试试吧。”

李霄轻笑，让苏灵儿自己炖这一道鸡肉。

苏灵儿也不废话，将鸡处理好，小块鸡肉放入砂锅，放入泉水，开始炖汤。

很快，苏灵儿就夹出一块品尝。

“嗯，还不够。”

鸡肉劲道，却难以嚼碎。

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