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第380章 玉米的几种吃法（第1页）
第380章：玉米的几种吃法！
“好嘞，臣先回去了~”被老朱没好气的踹一脚，洛凡笑嘻嘻的说道，而后直接跑掉了。
“这狗东西！”看洛凡的模样，老朱又好气又好笑，又带着几分无奈的暗骂了一句。
……
数日后，护国公府后院传来石磨转动的沉闷声响。
洛凡站在厨房门口，看着家仆将第三筐玉米倒入石臼。
金黄的玉米粒在秋日阳光下闪着细碎的光，像洒了一地的碎金。
“老爷，这玉米当真亩产一千六百斤？”管家福伯抓了一把玉米粒在手中端详，仍不敢相信。
“应天府周边五处试种田，最低亩产一千五百八十斤，最高一千六百七十斤。”洛凡卷起袖子，“陛下已看过奏报。”
杨小蕊从回廊转进来，手里端着竹筛：“夫君真要亲自磨面？”
“总得知道这东西怎么做成吃食。”洛凡推动石磨，粗糙的磨盘转动起来，玉米粒被碾碎，发出沙沙的声响。
吴素素和邓小婵也闻声而来。
三位夫人站在厨房里，看着这个新奇玩意儿。
“这玉米粒比麦粒硬。”邓小婵捡起几颗未磨的，“怎么吃法？”
洛凡停下手：“法子多了。最简单的，直接煮。”
他吩咐厨娘取大锅烧水，自己则挑出半筐颗粒饱满的玉米棒子。
玉米须还未完全干透，带着田间的新鲜气息。
水沸后，整根玉米棒子下锅。
不消一刻钟，蒸汽里便飘出一股独特的甜香。
“这味道”杨小蕊嗅了嗅，“倒是清新。”
煮了约两炷香时间，洛凡用筷子戳了戳：“熟了。”
捞出锅的玉米棒子冒着热气，颜色从淡黄变成深黄。洛凡取了四根，递给三位夫人和自己。
“直接啃？”吴素素有些犹豫。
洛凡示范着咬下一排玉米粒。口感软糯，带着谷物天然的甜味，比粟米更有嚼劲。
杨小蕊小心咬了一口，眼睛一亮：“甜的。”
“是粮食自有的甜味。”洛凡又咬下一口，“耐饥，顶饱。”
邓小婵吃得仔细，将玉米粒一排排啃下：“若是寻常百姓家，这一根够孩子吃一顿了。”
“不止。”洛凡放下啃光的玉米芯，“这东西耐储存，晒干了能放很久。荒年救命，丰年添食。”
石磨那边，第一遍粗磨已经完成。玉米被碾成粗粉，色泽金黄。
“接下来怎么做？”吴素素问。
她出身书香门第，对厨事不甚熟悉，但颇感兴趣，再说了，护国公府她当家管着府里的家务事，这些她自然是要多了解。
“细磨一遍，筛去麸皮，可得细面。”洛凡示意家仆继续，“玉米面能做馒头、饼子，还能做面条。”
“面条？”杨小蕊好奇，“这面没筋性，能成条？”
“试试便知。”
细磨后的玉米面粉过细筛，得到的面粉细腻金黄。
厨娘按照洛凡的吩咐，取温水慢慢倒入面粉中，边倒边搅。
和麦面不同，玉米面不易成团。厨娘试了几次，总是松散。
“加少许盐，再试试。”洛凡想起前世在乡下的见闻。
加了盐，又调整了水温，终于勉强和成面团。但确实如杨小蕊所说，这面团没什么筋性，一拉就断。
“做不成细面，就做宽面片。”洛凡改变策略。
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