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底下伙计们面面相觑。有个跟那江南富商沾亲带故的厨娘，细声细气地提醒：“掌柜的，可是朱夫人不是说，不日就要上京城来吗？”

张琪一听‘朱夫人’三个字，手指就是一抖，连带着脸上的胡须都在发颤。

他这般作态，底下其他人更是战战兢兢。

江南这位朱夫人，京城未必人人皆知，但京城做生意的，却绝不会不知道。

此女早年丧夫，唯有一儿一女，和一个日渐落败的夫家。

却以寡妇之身，一手把夫家和自己娘家攒在一起，拉扯成江南数一数二的豪商，其能耐本事，又岂是常人可比？

屋内静了半晌，张琪才幽幽又叹一声：“如此，也只能先下手为强了。”

他也不想得罪沈记，奈何不做点什么，这掌柜的位置能不能保住都难说。

总要在朱夫人上京前做出些什么成绩，以便让对方知道，自己并非束手就擒，才有话可说啊

第28章点心难买

如今京城中，要说哪个做吃食生意的不知道沈记，那就实在是孤陋寡闻了。

小商小贩们，拿她做自己的楷模，每日收摊都盘算着有朝一日买下一间铺子，做大做强；

而原本就已是中大酒楼的几家，则心不能安夜不能寐，尤为担心一觉醒来，沈记已经扩张到自家隔壁了。

其中，又以满庭芳、凌云阁、奎香楼尤甚。

被后两者一齐诟病过目光短浅的满庭芳掌柜秦如意，此刻正坐在自家酒楼三楼窗口，目光虚虚落在远处。

手边一盏清茶，三碟点心，却一动未动。

虽然人在三楼，耳朵却细细听着二楼、一楼的动静，以保证自己绝不会错过任何事、反应不及。

她年约三十五六，面容面孔天然带笑，和善亲切。

虽然是满庭芳掌柜，却也没有穿金戴银，只是穿红黄二色居多，让人一见，便觉得食欲大开。

满庭芳建年的确不大长久，比起凌云阁、奎香楼这样，从前朝就名声在外的百年老字号，只能算是新贵。

不过也正因为是新贵，才能让秦如意抓到机会，从一众人中脱颖而出。

否则落在凌云阁和奎香楼，哪轮得到她一个女子上位？

同是女子，秦如意可不敢小瞧沈荔。

以她看来，在这一行，女人能出头，必然是比男人努力百倍千倍、聪颖百倍千倍。

一家小面馆，成了京中炙手可热的酒楼，绝非什么运气、食材、装潢能够解释的。

秦如意用银筷夹起一块红豆元宝酥，慢慢送进口中。

这碟子红豆酥，是满庭芳上等点心师傅的作品，平素除了顶顶的贵客，连手都懒得动的主。

她咬开，的确是甜蜜香酥，沙沙绵软，却仍不如偶然在沈记吃过一次的千面红酥。

千面红酥，层层叠叠的红色酥皮，却半点不觉得负担，因为酥皮是极薄极脆的。咬进嘴里，却又立刻软化，变得细腻软绵。

且沈记的红豆沙不知道是怎么熬的，那样薄的一层馅，都能吃出红豆的颗粒感。

再佐以上了红曲粉的莲蓉、甜蜜透亮的红糖浆，夹在其中，多种甜味层次交叠，丰富之余，更让红豆本真的香甜愈发分明。

秦如意不知道其他两家的掌柜如何，她是专程去沈记吃过饭的，一开始是为了知己知彼，后来倒只是图那一口味道。

次数还不少，故而能撞上时不时上新的限量点心。

说来，也是沈记人手不足，才没法稳定供应，只能撞运气。

像满庭芳、凌云阁这样的酒楼，不说主厨，就是面点师傅，那也是往两位数的准备。

高峰时期，七八个师傅一起做点心，那都是常有的，否则怎么能招待那么多人？

沈记虽说地方小，客人应当也少些，但全都让沈掌柜一个人做，的确也是天方夜谭一般的事了

秦如意想了一圈，思绪重新回到手里的红豆酥上。

韧性也好，智慧也好，做个铺子的掌柜或许够用。

但沈记不是普通铺子，是个食肆，所以最大的依仗，依然是味道。

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