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第1125章 美蛙鱼(第1页)

黄辣丁跟牛蛙从冰箱拿出,加入食盐跟啤酒搅拌均匀。

食盐能够让肉质更嫩,啤酒则是去腥的同时还能提供鲜味。

但归根结底,这首次腌制只是为了最大程度的去除异味。

腌制的时间不宜太长,三分钟即可。

如果腌制的太久,后续肉质反而会发柴。

三分钟到,苏阳把牛蛙跟黄辣丁用清水洗净,滤干水份,分别装入不锈钢盆中。

黄辣丁不需要再进行额外的处理。

此时的黄辣丁表面黄皮保留,但腥味已经最大程度的去除,只余留本身的细嫩鲜美。

牛蛙撒上鸡精味精码上底味,随即加入红薯粉均匀码匀表面即可。

起锅下入菜籽油跟猪油。

随即下入泡萝卜、泡姜、煸干水份酸菜、姜蒜粒。

泡菜的乳酸味很快就被炒了出来,空气中弥漫着一股极致酸爽,单单只是闻着这股味道,就让一旁围观的众人泛起饥饿。

花椒豆瓣酱下锅炒香,两种干辣椒也下锅炒出香辣风味,接着再下入糍粑辣椒炒出润亮红油。

之前出摊剩下的火锅底料,这时也派上了用场,与大葱一同下锅。

随着火锅底料逐渐融化,那一股勾人心魄的香味当即弥漫。

“这锅料……无论煮什么都会无敌好吃吧!”熊木纯口中喃喃着,随即转头看向了李敏娜。

她忍俊不禁的笑出了声。

“敏娜,你这望眼欲穿的模样,口水都快滴下来了呢。”

李敏娜没有隐瞒对这锅料的渴望。

“我快被馋死了!”

她完全能够想象出待会的美蛙鱼会有多好吃!

火锅底料炒化后,便可以加水。

待锅中的汤开始沸腾,苏阳又往锅中加入鸡精味精。

根据两种食材的易熟度。

苏阳先下入牛蛙,再把黄辣丁下入锅中。

盖上锅盖,小火煮上四分钟,美味即成!

“这谁看见不犯迷糊。”李欣欣的嘴角高高扬起。

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