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第1019章 西瓜露（第2页）

可他却发现，这些刚摘下来不久的西瓜竟是十分干净，能够看出有仔细清洗的痕迹。

“他们还真是贴心呀。”

苏阳感叹道。

这又让他省下了不小的工作量。

西瓜先放置一旁。

西瓜露需要用到西瓜汁。

虽然在冷藏情况下，西瓜汁能存放24小时，但苏阳肯定还是希望能够让食客们吃到更新鲜的小吃。

所以他打算先开始处理薄荷。

他特意选了一些大叶的薄荷，比较精致的薄荷则是故意没摘。

之后如果李敏娜她们来帮忙，就是把那些精致的薄荷给摘下来。

大叶薄荷清洗干净，擦掉表面的水份后放置一旁备用。

他把琼脂给泡上。

随后他把一部分西瓜切开，取出果肉放入榨汁机里进行榨汁，又取出一块一块干净的大纱布。

他戴上食品级手套后，把西瓜汁倒进纱布上。

此时的西瓜汁些许粘稠，少许汁水透过纱布流入大煮锅中，使空气弥漫出清新而香甜的气息。

过滤的差不多后，苏阳直接开始第二次手榨，进一步的使西瓜汁流入食品箱内。

这一步能够隔绝掉西瓜籽，让成品吃着更加润滑，同时让少量细腻的西瓜果肉加入到西瓜汁内，为之后的成品额外增添口感。

大力出奇迹后掀开纱布一看，里边全是西瓜籽的碎粒与干巴的西瓜果肉纤维。

苏阳把这些残渣扔进垃圾桶，纱布还能接着用。

另起锅开始熬琼脂。

已经泡发好的琼脂在遇热后，很快就开始融化，使锅中的清水变成淡淡乳白色液体。

煮好的琼脂过滤出细小的渣，随即直接倒入西瓜汁中搅拌均匀，仔细将表面的沫打掉，使之后的成品更加漂亮。

西瓜汁倒入碗底印着依阳logo的陶瓷碗中。

由于苏阳的效率极快，李敏娜等人现在都还没睡醒，所以苏阳便自己再用汤勺将表面的起泡打掉，进一步让定型后的西瓜露更加光滑。

至此，西瓜露就已经算大致完成。

但考虑到加入了琼脂熬成的水后，西瓜的甜度会降低，所以想要让味道更好，还需要额外搭配糖水。

苏阳先是套上保鲜膜，把西瓜露都放到架子上，随即直接提着架子放进大冰柜中。

接着就开始熬制西瓜露所需的糖水。

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