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第351章 婆娘待会我们去捧捧场（第2页）

“婆娘，你眼力见没我足，我跟你说啊，那坐着的帅小伙应该是个高手，炒菜那人都在看他眼色做菜。”

“这年纪的高手少见，反正除了江北摊神，我还没听说过江北市有哪个年轻厨师是高手。”

隔壁摊主想了想：“待会试试他们的菜吧。”

“疯啦，那么贵呢，嫌钱多不成。”摊主老婆瞪了隔壁摊主一眼。

隔壁摊主憨笑了一声：“哎呀…他们待会生意估计很差，咱们帮捧捧场，就算是积德了。”

“行行行，反正也劝不住你，就当做好人好事了。”摊主老婆撇了撇嘴。

…………

罗江把炒好的料油盛出备用。

他戴好手套，在已经切好块的三黄鸡里，加入食用盐、蚝油、生抽酱油跟老抽搅拌均匀。

中途加入焯好水，并且挤干水份的鲜香菇，接着再依次加入炸好的料头跟干淀粉。

最后一步，就是加入剩下的料油，做一做增香以及封油处理。

现在做的是香菇滑鸡，这是一道蒸菜。

此时就已经可以上锅蒸了，但想要保证最好的口感跟风味，苏阳还是让罗江盖上保鲜膜放到一旁腌制。

这时，苏阳再次发出了咳嗽提醒。

罗江想了想，直接掀起锅盖，下入冲洗好的粉条。

盖盖，接着炖。

“其实直到今天为止，我都以为这道菜的粉条需要先泡水。”罗江忽然跟苏阳聊了起来。

“这是为了快速出菜，很多饭店都要求效率。”苏阳根本不用多想，就能得知其中缘由。

“现在想想确实是这个原因。”罗江尴尬的笑了笑。

“这道菜之所以好吃，就是因为粉条在炖的过程中，能够吸满汤汁，让每一口都能伴随着沁人肉香。”

苏阳说完，继续道：“对了，今天的腐竹炒小白菜，还有小炒黄牛肉，都是猛火菜，你得给我炒出锅气来。”

今天的锅虽然也是大锅，却也算是能颠的程度。

通常来说，厨艺大赛的菜品一般都不会对锅气有要求。

苏阳之所以要求罗江炒出锅气，只是因为自己喜欢锅气的味道。

锅气赋予的人间烟火气，苏阳是喜欢得很。

“这个…锅气这东西，您还没教我。”罗江有些不好意思道。

苏阳挑了挑眉。

锅气这玩意儿其实算是比较抽象的一种味道。

虽然他觉得罗江当了这么多年的厨师，不应该锅气都炒不出，但既然已经如此，他也没法多说什么。

毕竟罗江是个彻彻底底的野厨师，不会也是因为没人教。

“待会我给你打个样，看你自行领悟了。”

李敏娜跟陈曦雯当即就抬起了头。

这几天下来，虽说罗江的菜味道也很不错，但始终是跟苏阳没法比的。

如今总算又能吃到苏阳的菜，这让她们瞬间来了精神。

“苏阳哥，待会我要拍来当素材。”

“摊神哥我也要拍。”

“没问题。”苏阳淡笑着看向罗江：“先做其他菜吧。”

“好嘞。”罗江点了点头，思索了一会后，决定现做干煸四季豆。

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