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黑猫只好委屈地放下蠢蠢欲动的爪子,圆润滚出1米之外,乖乖保持着蹲的姿势,好好听着。
随后,朔月洗青菜,开火。
“第一步,你要确定把锅炒干,不能让锅里留下一滴水渍,因为如果锅里有水的话,一放油,这个水不溶于油,会在高温下发生迸射,会溅射出来,溅到你的手、或者脸上,容易造成烫伤。”朔月一边说,一边擦锅。
黑猫揉揉爪子,小心翼翼地问:“隔得太远了,我可以过去就看看吗?”
“可以。”
于是黑猫凑了过去,看见了一个干燥的锅。
“好了,现在里面一滴水都没有了,这个时候就可以放油了。”朔月展示了一下锅,然后把油倒下去:“两铲油,你记好这个数哦!”
“好~!”
“等油烧热之后,看好,这个油面上在冒烟了就是已经热了,可以放菜下去炒了。”朔月顿了一下,就是为了让黑猫记住油热了是什么样的状态,这才下菜。
“嗯!”
“记得要经常翻菜,这样才能保证青菜全都熟了,而不是一半的青菜是熟的,另一半是生的。明白?”
“嗯。”
翻炒中。
“你看,看到菜叶的颜色是不是变了?记住这个色泽,这证明菜熟了。”
“嗯!熟了以后要做什么?”
“菜熟了以后,要放盐。”朔月拿来盐罐子,示范给黑猫看:“三小勺盐,ok?”
“ok。”
朔月放盐之后,又翻了几遍,和黑猫解释说这是为了让青菜的味道能够均匀一点,这才关火,把青菜倒到碟子里。
“哇!!”黑猫握爪,对朔月简直是崇拜得五体投地!
朔月问:“是不是很简单?”
“嗯!”
“有没有信心做到?”
“有!”
这时候,旁边伸出一双手,把菜给端走了:“不要浪费炒好的食物,你们继续自由发挥吧,反正等会还得炸。”
黑猫气呼呼地对离开的司空镜挥拳头:“你才会失败呢!刚刚还在鼓励我的,现在就给我变了个样子?吼!”
朔月无奈,抬起锅拿去洗,并对黑猫说:“师父你别说了,轮到你来炒菜了。我先给你洗个锅吧,我想你已经记住了我刚刚都说过了什么,对吧?”
“嗯。”
“加油。”
“好!(o)~!”
黑猫一鼓作气地站在的灶台边,等朔月洗好锅、准备好要炒的青菜,他充满期待地看着朔月,朔月问:“准备好了吗?”
黑猫点头:“准备好了!”
“那我开火了?”
“嗯。”
啪嗒。
开火了。
“第一步是什么?”朔月像个温柔的老师,耐心地引导着黑猫。
黑猫抓着铲子,有些紧张,但还是重复了朔月说过的话:“第一步,把锅炒干,不能留一点水滴,因为水和油碰撞,在高温下会发生迸射,会把人烫伤。”
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