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第241章（第1页）

&ldo;是。&rdo;小聪应了，回去忙了。

小聪上去一会儿，小树进来端菜。余清泽趁机问了下他外面的情况。

小树笑着答道：&ldo;很好，客人都说好吃，就是有些还没上菜的客人等不及了。有个小汉子连吃了三碗饭还想吃，他爹不让，哭起来了，好不容易给劝住了。他再吃下去，我都怕给撑出问题来。&rdo;

厨房里的人闻言都笑，切菜的大松笑道：&ldo;我第一次吃老板做的菜，也停不下来，更别说小孩子了。&rdo;

在忙着烧火的秋叔么听了，就调侃了大松一句：&ldo;半大小子，吃穷老子。大松你十四五岁的时候，你爹整天都说家里的粮就是全被你吃光的。&rdo;

大伙儿都笑。

小树端起刚出锅的炖汤，说道：&ldo;可不是，他还偷偷去他家地里刨番薯啃，被他阿么见了好一顿骂。&rdo;

大松笑骂道：&ldo;小树你可比我好不到哪儿去啊，你不是跟我一起去刨的吗?你倒聪明，专刨我家的，也不知道带我去刨你家的!&rdo;

&ldo;带你去刨我家的，那不就得是我阿么骂我了吗!&rdo;小树说完端着菜出去了。

大伙儿又是一顿笑。余清泽和乐哥儿听了也忍不住笑。

一直到未时后半，聚福楼饭馆里的客人才少了起来，大家也终于得到了一点休息的时间。

余清泽召集所有人开了个小会，听他们说一说中午遇到的一些问题。

这个在小吃店是老传统，小树、庆哥儿和小海已经习惯了，便带头说了，其余的人闻言，也都纷纷说起来。

主要的问题还是在应对客人的各种要求上，目前还不能灵活处理，这里就能看出有经验和没经验的人在应对时的区别来了。

小树和庆哥儿他们虽然在小吃店的时候也接触了客人，但是小吃店的营业模式不一样，客人点什么便拿什么，很简单，所以他们在面对饭馆跑堂这事时，也还算是生手。不过因为在小吃店跟客人接触多了，他们面对客人时倒是没那么容易紧张了。

而像小聪、大辉和大林这三个有经验的，就比较会处理，所以他们碰到的问题也比较少。

余清泽便请他们分享了一下他们的方法，给其他人示范了一下。

小聪很大方地将自己怎么回答客人的话说了一遍;大林也说了几句;大辉摸摸头，说，大概就跟小聪和大林差不多。

小树他们听了，得到了一些经验，晚餐高峰的时候，便好了许多。

第一天营业结束，大家收拾好了饭馆卫生，便离开了。小聪他们回家，村里的伙计都回租的房子去洗漱睡觉，家宝也跟他们一起过去住。

店里只有两间房间，一间余清泽和乐哥儿住，另一间放了许多的食材，味道不好闻，余清泽便让家宝也一起到那边住了。

开业第二天，常爷爷过来拖潲水回去给猪吃，顺便给他们带了一小篮子马铃薯来。

&ldo;阿泽，这马铃薯大半个月前就这么大了，现在还这么大点，好像都不长了，叶子也开始枯黄了。&rdo;常爷爷拿着个马铃薯皱眉跟余清泽说道。

余清泽拿起一个看了看，比之前大河带回来的时候好像小了不少，想起他前世时马铃薯大部分是冬春季收获的，便说道：&ldo;可能是之前气温太高了。叶子枯黄了是不是要挖了啊?&rdo;

常爷爷点头，&ldo;是要挖了，不然久了容易坏。你看这个，就是被虫子啃了的，我看了下，还有些没被泥巴遮住的，皮子发青。&rdo;

&ldo;是，露出地面的马铃薯是容易青皮。爷爷，那就全挖了吧。等过个把月，再种。&rdo;余清泽说道。

常爷爷答道：&ldo;行。&rdo;

当天中午的午饭，余清泽就将马铃薯给做成了酸辣土豆丝，让大家都尝了尝。

又过了一天，常爷爷将马铃薯全部挖了，他又来城里了一趟：&ldo;一共有三箩筐，我都放空房里阴着了。过几天要收割了，你们就不回去了吧?&rdo;

现在饭馆刚开张，生意也好，老关门回家也不是个事儿。

&ldo;回去，我们不回去你一个人怎么忙得过来?&rdo;余清泽说道。

常爷爷道：&ldo;可以请人帮忙收，反正也不用再插秧，晚两天就晚两天吧。饭馆生意正好，两三天赚的钱都比全部的粮食还要多了。&rdo;

余清泽想了想，道：&ldo;那您去请村长家帮帮忙看?店里其他伙计我也要问问他们，如果他们大部分要回去收割的话，那店里也忙不过来的。&rdo;

单是在小吃店和饭馆帮忙的村里的伙计，加起来就二十个了，差不多村里半数人家都有劳动力在他这里。

余清泽趁着还没客人，问了下他们。三个叔么是要回去的，还有两个因为家里弟弟还小基本帮不上多少忙，也要回去。其他的几个可回也可不回。

这要回的五个里，其中一个是烧火的叔么，另两个是给他们切菜的。他们走了厨房根本忙不过来，余清泽干脆就决定到时候歇业四天算了。

聚福楼开业第二天，这名声就打了出去。

本来余记在桐山城的名声就已经够响亮，现在再加上一个饭馆，余记在桐山城就已经变成了美食的代表。

饭馆的生意一天好过一天，客人一天比一天多，有时候等位置的人都得等两三刻钟，甚至半个时辰的。

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