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你真棒（第3页）
——
“再尝尝这个，这些都是我们江南的赵氏酒楼招牌菜。”
赵琼依次为三人碗中添着菜：“味道如何？”
纪明姝笑着点点头。
纪明德颇有见解：“与京菜完全是两种风味，但是味道很好。我吃着倒是比江南馆的味道还好些。”
据赵琼了解，江南馆是目前京中最火的一家吃江浙菜酒楼，她没想到居然得到了如此高的评价，一时间喜出望外。
她双手放在桌上，郑重地宣布道：“我已经想好了，以后赵氏酒楼便主打江浙菜，不再做京菜。”
“可是会不会转变太大了，客人们会习惯吗？”纪明姝率先提出质疑。
赵琼问道：“明姝，你可知京中最好的京菜馆是哪里？”
“是珍馐阁。”
赵琼点点头，继续道：“这珍馐阁的创始人据说先祖是宫中的御厨，便一直打着这个旗号。从名声上来说，就已经领先一筹了。要想超越它应该是不可能了。”
“我们赵氏酒楼菜品的定价和珍馐阁的差不多，主要都是面向京中的富裕人家。如果一个有钱人想要宴请宾客，如果要吃京菜，同等价位下有什么理由不选择名声更大、更有脸面的珍馐阁呢？”
“而且我们赵氏酒楼本来就是在江南以江浙菜起家的，名声更好听一些。放弃京菜，在江浙菜里面竞争龙头现在是最好的选择。”
纪衔玉看向她的眼神中充满赞赏。
纪明姝眼睛亮晶晶的，似有流星划过，她羡慕地望着赵琼：“嫂嫂，我也想和你学经商。”
赵琼摸摸她的头：“好啊，到时候你可以自己打理一间胭脂铺子。”
——
虽说重振赵氏酒楼，但是既不用选店面也不用重新装修，这给赵琼省了不少事。
她带着定好的菜谱以及府中的厨师一起去了酒楼。她已经写信去了扬州，让父亲再调几名愿意来京城的厨师过来。这段时间内，就由她自己小厨房的厨子们先顶替一阵。
“李奴，这是负责面案的幺娘，这是负责做菜的汪师傅。”赵琼把两人介绍给李奴。
幺娘是个十七八岁的小姑娘，家中祖孙三代都是做面案生意的。前些年一家六口在出城探亲的路上遭了贼，只活下了幺娘一个。正巧遇见了外出礼佛的赵夫人，幺娘被她所救，这便留在了赵家的酒楼谋生。
汪师傅是个六十多岁的小老头，整日笑眯眯的。他无儿无女，孤家寡人一个。但其实他原是娶了一房老婆的，可惜生孩子时难产，大人和孩子都没保住。从那以后，汪师傅便老老实实在赵家酒楼做工，从未有过续弦之意。
两人都是自愿离开扬州跟着赵琼来京的。如今见小主子的酒楼出了问题需要帮忙，自然义不容辞顶上。
厨子有了，这掌柜……
“李奴，你愿不愿意成为我赵氏酒楼的新掌柜？”
李奴闻言眼神一震，先是惊喜，但冷静过后还是拒绝道：“感谢夫人抬举，只是李奴过于年轻，恐怕担不起这么重的担子。”
“我认为你可以。你在利益面前未曾与张掌柜和朱厨子等人同流合污，可见你是个正直的人，这是我最看重你的。而且那日你反驳朱厨子也是有理有据，说明你也不是个软骨头，任凭人欺负的。”
“我相信你的不破不立，所以才会让你当掌柜。”
“况且谁规定酒楼的掌柜不能是个年轻人？李奴，我敢把酒楼交给你。”
赵琼眼神坚定，紧紧看着李奴的眼睛，郑重其事道。李奴听见东家这般相信自己，一时间感动不已。
赵琼见他犹豫，继续道：“但是你敢挑起这个重担吗？要知道现在赵氏酒楼的名声可不太好，需要你力挽狂澜。”
没有什么比信任更能激起斗志，李奴昂起头颅，肯定道：“既然夫人相信我，李奴一定在所不辞！绝不辜负夫人的期待！”
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