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王小小:“小馋猫,这个是快要过期的,再不处理就要坏了,豆饼好吃是自己做的,看得见干净卫生,这个不知道放到什么地方储存?吃坏了有得你疼。”
贺瑾:“这个真的给鸡吃吗?”
王小小点点头说:“当然啦!我们来都来了,队伍都排到了,那就买下,五分钱而已,反正家里还有两只鸡,给它们吃刚刚好。别嘴馋了,回家给你做好吃的。”
王小小回去的时候,红红花花送乔漫丽出门。
“红红,你骑车送后妈去。”
“谢谢,老大。”
王小小回到家里,从柜子拿出奶粉,这个是上次去找贺叔,贺叔给的。
先泡牛奶。
拿出一个陶瓷砂锅,加白糖熬焦糖,熬糖浆要颜色浅一点,这样焦糖不苦。
把焦糖装进碗里,不用洗砂锅,把准备好的牛奶倒进去,煮到50度,
她再拿出一个碗,打了4个鸡蛋,把牛奶倒进去,边倒边搅拌,不搅拌就变成蛋花了。
用纱布过筛两次,把牛奶鸡蛋液倒入焦糖碗中,碗上盖上盘子,热水上锅蒸十分钟。
贺瑾踮着脚,眼巴巴地盯着灶台上的砂锅,蒸腾的热气里飘散着浓郁的奶香和焦糖的甜味。
他忍不住咽了咽口水,小声嘀咕:“姐,这个比供销社卖的鸡蛋糕还香……”
王小小用抹布垫着手,揭开蒸锅的盖子。水汽散去,碗中的焦糖奶冻微微颤动,表面光滑如镜,焦糖的琥珀色在碗底流淌,像是凝固的蜜糖。
“等凉了再吃,现在烫嘴,红红花花回来正好可以吃。”她说着,把碗放到一边,这种天气,很快就会冷的。
贺瑾却已经等不及了,凑过去使劲嗅了嗅,眼睛亮晶晶的:“姐,这个叫什么?我从来没吃过!”
王小小擦了擦手,随便取了一个名字:“奶冻羹,用牛奶和鸡蛋做的,比蒸蛋羹细嫩。”
贺瑾不走了,不停摸着奶冻羹,看它冷了没有。
王小小嘴角抽抽,只有在吃糖和零食上,小瑾才像小崽崽。
红红花花推门进屋时,带进一股凛冽的寒气,两人鼻尖冻得通红。
王小小看着她们回来,奶冻羹已经冷了,她用匕首贴着碗边刮了一圈,倒扣在盘子中。
三人凑上前,盯着盘子里颤巍巍的奶冻羹,焦糖汁正顺着光滑的表面缓缓流淌,在粗瓷盘上勾勒出琥珀色的纹路。
花花问:“老大,这是什么好东西?”
贺瑾抢着说:“奶冻羹。”
王小小说:“去洗手,把奶冻羹拿到炕桌上,把搪瓷杯拿下来,我煮了红枣桂圆糖水。”
红红站起来,从炕柜里取出四个印着"劳动光荣"的搪瓷杯,王小小把热乎乎的糖水一人一杯倒好。
王小小坐在炕上。
贺瑾喜滋滋,他这碗里的奶冻羹最多。
勺子碰触碗底的声响此起彼伏。
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