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“欢迎光临!郭少,还是以前的老地方,请问现在要马上上菜吗?”.餐厅经理亲自迎接,对郭思安热情的服务道。
“马上上菜吧!一定要最新鲜,最好的海鲜,这点你应该是很清楚的,要是不新鲜的话,我可不会买单的哦!而且我还会找你们老板投诉你。”郭思安笑着说道。
“一定一定,本店的海鲜,都是最好,也是最新鲜的海鲜,我们店里的澳洲大龙虾,可都是直接空运过来的,我们新加坡本地的海鲜,那就更加不用说了。”经理笑着解释道。
这家中式海鲜餐厅,在整个新加坡都是非常有名气的,郭思安之所以这样说,也只是随便说说,开个玩笑一样,倒是不会对这个海鲜餐厅的食材,有任何的怀疑。
很快!第一道海鲜菜品就端上桌来了,还有服务员在一边贴心的介绍。
“这是本店第一道招牌菜,名叫新西兰帝王鲑,它是三文鱼当中最顶级的品种,新西兰帝王鲑所含的天然鱼油,要明显高于其他三文鱼,个头也比其他的三文鱼小了许多,普通三文鱼大概6-8公斤,而帝鲑只有3-4公斤,并且帝王鲑和普通的三文鱼相比,肉质也要更加细嫩,口感层次更多,味道极其鲜美。”
介绍完第一道海鲜大餐之后,马上第二道海鲜大餐也端上桌了。
“这是我们的第二道海鲜招牌菜,名叫南非孔雀鲍。”
“南非孔雀鲍它是南非的一个特产,南非的好望角海域是大西洋和印度洋的交汇处,这里水流湍急,物种丰富,在这种得天独厚的环境下,南非的鲍鱼肉质爽,鲜味浓厚,因为壳上有类似孔雀开屏般的纹路。并且只产于南非,所以被人称之为南非孔雀鲍。”
“这是我们店的第三道海鲜名菜,名叫野生大黄鱼,主要生长在华夏国的黄海南部以及东海附近,栖息在8米以内的沿岸和近海水域的中下。”
“在上个世纪八九十年代野生大黄鱼还很常见,但是由于这些年人们的肆意捕杀,大黄鱼的数量急剧减少,野生大黄鱼也变得愈珍贵,价格也变得非常昂贵。”
“这是我们店的第四道海鲜招牌菜,加拿大的鹅井颈藤壶,生活在海边的人,一定对于岩石上密密麻麻的藤壶都不陌生,但是这个像貌丑陋怪异的相鹅颈一样的海鲜,它的味道极其鲜美,但是价格却极昂贵。”
它们主要生长在巨大礁石或峭壁的缝隙深处,只有海浪褪去的一刻才会露头,所以采摘它的风险极大,每年有很多人因此丧命。”
“这是我们店的第五道招牌菜,澳洲大鲍鱼。”
“澳洲大鲍鱼,在澳洲北部的深海水域是野生鲍鱼最理想的生长温床。这里的海水湍急,水质极清,盐分也很高。这里的鲍鱼生长周期缓慢,靠啃食海底海藻为生,大概需要8年左右,才可以生长到1公斤大小,而且潜水员必须要潜入2米深的水域,才可以捕捞得到世界上最鲜美的海鲜。”“现在上的是本店的第六道招牌菜,加拿大象拔蚌。”
“加拿大象拔蚌是世界上最懒的生物之一,自幼便往泥沙里钻,有的一钻甚至就达到了1多年,钻入了一米多的沙地,而加拿大人却严禁捕捞数量,使得象拔蚌的价格一直居高不下。”
“和鱼肉比起来它更有嚼劲,而和其他贝壳类来说又更加绵软,鲜味更加浓郁,所以逐渐走向了海鲜舞台的中间。”
“这道菜名叫澳洲龙虾,是我们店里推出的第七道海鲜招牌大菜。”
“澳洲龙虾,全名为澳洲岩龙虾,主要产地在澳洲,而澳洲又拥有最负盛名的黄金海岸,和优质的水文资源,为龙虾等海产创造了天然的生长环境。”
“澳大利亚南部的塔斯马尼亚岛,是澳洲龙虾的主要生产基地,其由于澳洲龙虾生命力极强,便于长途运展输,所以现在全球各地都可以品尝得到澳洲龙虾,它的虾肉极为鲜美,肉质细腻脆滑,但又有一种鲜甜的味道。”
“接下来这道海鲜菜,名叫法国贝隆生蚝,这是我们店推出的第8道海鲜招牌菜。”
“法国贝隆生蚝产自与法国咸淡水交接的河口,因为具有独特的金属气味而闻名世界。普通的生蚝分为同蚝和石蚝两种,贝隆生蚝就属于同蚝中的极品。”
“贝隆生蚝也不是一年四季都能吃到的,每年只有9月份到12月份才有,而由于它自身携带的独特味道,所以必须搭配品牌酒才可以使人达到味觉巅峰,肉质细嫩,爽滑可口。”
“现在刚好是9月份,这也是我们今年的第一次推出这道海鲜招牌菜。”
“这道海鲜招牌菜名叫澳洲帝王蟹,是我们店里推出的第九道海鲜招牌菜。”
“澳洲帝王蟹,它是现存蟹类当中体型最大,体宽4厘米以上,重量可达2余斤,主要分布于澳洲西部和南部海域。”
“帝王蟹甲壳呈红白色,吃起来肥大鲜美,爽口无比,是海鲜中的上品。由于帝王蟹蟹钳大,所以一般上饭桌后都是勺子来吃。每口都是蟹肉更能凸显其肉质的鲜美。”
“这是我们的第十道海鲜招牌菜,也是我们店推出的最后一道海鲜招牌菜,名叫蓝鳍金枪鱼。”
“蓝鳍金枪鱼,它是一种非常昂贵的海鲜食品,在整个鱼市都很少见,主要分布在水温较低的北半球温带水域,而由于商业价值较高,面临过度捕捞导致灭绝的威胁。”
“最大的蓝鳍金枪鱼,可达到几百公斤重,价值几百万新加坡元……。”
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