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第539章 天下第一汤（第3页）

是给他送的午食，荷包里脊和黄焖鱼翅。

这两道菜都是出于前世清朝美食，味道肯定不一般，

沈知秋能有这口福，也是李静舒母女最近在给广源楼研究新菜式。

荷包里脊是模拟王公大臣所佩“荷包”形状创制。

此菜以猪里脊肉和鸡蛋为主料，制作出金黄酥脆的蛋皮包裹着软嫩鲜香的肉馅，形似荷包，因而得名。

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咬上一口，荷包里脊的外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，口感丰富。

黄焖鱼翅，更是源于清末，由着名的“谭家菜”烹制，以其精湛技艺和独特风味闻名。

这道菜选用优质发黄鱼翅，搭配鸭子、老母鸡等食材，经长时间慢炖而成。

成品翅肉软烂，杏黄透亮，柔软糯滑，味极醇鲜。

谭家菜以“选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯”为门规，

黄焖鱼翅正是其精湛技艺的完美体现。

这道菜，前世李静舒可是专门花钱学的，是沈知秋的心头好之一。

第四日，烧鹿筋，桂花鱼翅。

更是前世，雍正皇帝和慈禧太后二人喜爱的皇室美食。

据传，雍正皇帝在当亲王时就对其情有独钟，认为鹿筋能强筋健骨，对身体大有裨益。

烧鹿筋以梅花鹿筋为主料，富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有强筋壮骨、养血通络等功效。

第二道桂花鱼翅以水发鱼翅针为主料，色泽淡黄、形似桂花，口感鲜咸醇香、松软可口。

慈禧太后品尝后也赞不绝口。

不过食材也是真的贵，要不是广源楼平日里招待的都是一等一的贵人，也上不起这样的菜式。

第五日，龙井虾仁，清炖肥鸭....

魏大人现在属于有事儿没事都乐意来仓储衙转转，尤其是中午休息的时间，那绝对是他每日里最期待的时刻了。

甚至他都感觉，最近几日的官服，都穿着有些紧了。

.....

直到第八日，才吃上了，第一日李静舒母女就开始准备的佛跳墙。

那香味儿，简直是弥漫整个仓储衙。

喝上一口鲜美无比，真不枉费“天下第一汤”的美誉。

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