手机浏览器扫描二维码访问
第248章科技是把双刃剑
外卖行业标准化方案终于出炉了。
虽然林远如今的身份和境外资本有着千丝万缕的联系,但是龙国就是这一点好——知人善任。
林远在推出的外卖标准化方案中,对aI管理员算法进行了限制,没有让算法不受约束地延伸枝杈。
他引入了“算法税”的概念。
由于算法会带来标准化,从而为批量化扫清道路,而批量化意味着规模化。规模化又天生适合与大资本融合。
于是算法加持之后的外卖行业就难免会出现工业革命之后,标准化和批量化加持下,农业革命变得不堪一击。
对照到现实生活中,那就是大型餐饮连锁企业对中小餐饮商家的碾压态势。
原本中小商家可以凭借口味和特色上的差异化,来实现和大型餐饮企业不同赛道上的竞争。中小商家更容易在餐品特色和口味上玩出花头,而大型餐饮连锁企业则受限于自身体量,必须走标准化易复刻的路子。
就像kFc一般,它不可能在一个城市弄出一堆不同口味的东西来。
因为这会严重拖累它的产品开以及采购备货。
餐品的种类和生产步骤一多,那就没法通过大规模采购和批量化标准化生产来压低成本,进而大型餐饮连锁企业赖以生存的规模化效应就不存在了。
设想下,假如kFc给进门的客户一份菜单,那份菜单上写着上百种食物。那kFc是不是每家店都要配备一个大厨,每家店都要根据自身的经营情况独立采购食材。
最终大家会现,那还搞什么连锁餐饮。这套玩法弄下去的结果不就是一家家小饭店嘛。
但是,aI管理者算法让这些问题迎刃而解。
先员工培训。
即便是上百种餐品,哪怕是上千种餐品,也只需要连锁餐饮总部完成一次性的开即可。剩下的员工烹饪培训过程,以及相应的考核过程,可以完全交给算法来管控。
不需要有人掌握全部那些餐品的烹饪过程,只要aI懂得就可以了。
aI会负责每个员工的培训与考核,aI甚至能详细到提醒操作者每一步的步骤。比如:此时该放多少克糖,又或者菜品可以出锅了。
传统行业人员培训的成本是随着品类的增加线性增长的,但是引入aI算法之后,人员培训成本几乎就归零了。因为这完全成为了aI的活,aI可以通过监控影像实时检查员工的动作是否合规。
再比如说采购环节,采购最怕的是量小品类多。
品类一多,供应商备货就麻烦。量又少的话,价格就压不下去。
所以大型餐饮企业不可能像小饭店一样整一大页菜单摆在那,卖奶茶的那种模式是它们最喜欢的。因为奶茶的原料可以被原子化。奶茶的主要原料就是奶、乳粉、茶粉、各类调味剂。
但是餐品没法这么玩,毕竟红烧肉和青椒肉丝用的肉都是不一样的。
所以算法就粉墨登场了。
aI管理者算法另外一项最厉害的地方,就是将餐品的原料也原子化了。
一块做红烧肉的五花肉,为什么不能拿来切成肉丝呢。这不是没有人想过,而是这属于打破一般作业流程。对于大型企业来说,一切都是需要流程化的。最怕的就是流程太多太复杂。
一块五花肉可以被分解为瘦肉和肥肉以及猪皮,各自都能有其各自的用途。但是这个过程产生的成本,肯定是比直接采购瘦肉、肥肉以及猪皮来的高很多。
所以大型餐饮企业不会这么干。
可是不这么干呢,每做一份红烧肉就要准备一份与之对应的五花肉,每做一份青椒肉丝就要一份与之对应的里脊肉。
请不要假戏真做 我未来无敌? 她的小傀儡(女尊) 你们这是什么群呀 玛丽苏在末世作威作福 炮灰不想做万人迷[快穿] 我成了恋游女主男闺蜜 混在1980 万人迷[快穿] 全星际唯一召唤封印师 美娱:开局被霉霉写歌 悦后即焚 我被白切黑男主盯上了 同时穿越:全是深渊难度 永夜主宰 华娱第一富 拯救那个美强惨男二 穷养纸片神君,走上驭兽巅峰 一盏万川 综艺水浅王八多,我靠沙雕做大哥
一个无父无母的孤儿,一个被最有钱的女人领养的孤儿可是自卑彷徨的他却喜欢上了跟自己身份截然不同的人。可惜他却在跟最有钱的女董事长发生不能说的秘密之后一切都变了。各色各样的大小美人纷扰而至,围绕在他的身边!成熟美艳,清纯可爱,性感妩媚,柔情万千最后的最后,他凭借着自己的能力,在那多少美人美妇的陪伴之下,在这一片弱肉强食的世界之中创下了一个伟大的奇迹!...
(都市热血小说)叶龙曾是世界上公认的文武奇才,所到之处,再强大的敌人也得望风而逃。然而,就是这样的叱咤风云人物却突然放弃耀眼光环,回到灯红酒绿的都市保护大小姐!他性格冷酷张狂,为达到目的不择手段!凭借惊人的本能和超人的智力,在繁华的天骄市上演一场激情四射的热血人生!PS本书读者群128492045(豆丹家族)...
颤栗世界游戏一开服就出了问题,几十万玩家被困在了游戏之中。残疾人柳乾在进入游戏的时候,合金义肢被误判成了正常手脚,这让他在游戏世界里拥有了合金打造的四肢。一拳能打断一棵树,一脚能踹倒一堵墙。开了这么大的挂,柳乾当然想要好好玩下去,成为这款末日游戏里最强大的存在。玩久了之后,柳乾慢慢发现,颤栗世界似乎并...
在这个世界,有狐仙河神水怪大妖,也有求长生的修行者。修行者们,开法眼,可看妖魔鬼怪。炼一口飞剑,可千里杀敌。千里眼顺风耳,更可探查四方。秦府二公子‘秦云’,便是一位修行者...
身世坎坷历经沧桑人间情意究竟为何物?妈妈是什么?奶奶是什么?姑姑婶婶又是什么?也许,都是女人罢了。你们给了我们生活的必须,但是她们没有给我们家庭的温暖,因此从理智上我们应该感激你们的,可是感情上很多时候是会出现偏差的。我喜欢熟女喜欢年龄稍大的女人当然是女人我都会喜欢当然是那种好女人...
作为一个无节操无底线无尺度的三无大龄少女,男人于她而言不过是解决生理需求的生活用品,所以她并不在意他们视她如玩物,将她介绍给别人,搂着名门千金假装不认识她,故意贬低她否认与她的情史,利用她欺骗她甚至当众羞辱她。她很懒,懒得跟无所谓的人计较太多。但,等她识趣地走人了还指望她乖乖躺回他们身下?他们以为全世界的男人只有他们才长了根能用的东西?她只想说,呵呵。Nph文,6个男主,有处有非处,伪骨科。已完结~感谢所有妹子们!...