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第172章 酸豆角炒卤肉(第1页)

叶东林还在码头上摆着摊子,卖完卤肉的叶父和叶老爷子慢悠悠地赶着驴车回家。

叶老爷子带去集市的卤肉卖得不错,早早就卖完了,知道叶父这边的卤肉还有剩,心疼地说道:“早知道我带多一些卤肉去集市了,那里人多,好卖的很。”

叶父笑道:“没事,就剩了几份,总的来说咱家的生意还是不错的。”

叶父卖的牛杂虽然价格高了些,但是牛肉很难买到,而且还是码头上的独一份,码头上的客商也不缺钱,不少人都舍得花钱买上一份。

叶父见大家对于新的吃食接受度高,都喜欢新鲜的吃食,在回去的路上就开始和叶老爷子琢磨着要给卤肉摊子增加新的吃食。

叶老爷子:“要不把骨头汤换成绿豆汤?”

张屠户每天给叶家送肉的时候都会送一斤排骨和一些大骨头过来,排骨被叶父做成了卤排骨,大骨头则被叶父熬成骨头汤,在摊子上买卤肉饭的人都可以免费喝骨头汤。

这骨头汤也喝了十来天了,大家也都喝腻了。

叶父觉得绿豆汤挺好的,“明天就把骨头汤换成绿豆汤,绿豆清热消暑,这个时候喝也应景。”

叶父又说道:“家里有不少的酸豆角,我看卤肉饭可以配点酸豆角,酸酸的解腻又开胃,光吃卤肉太腻了。”

说到酸豆角,叶老爷子想到了叶母前两天做的酸豆角炒卤下水,开胃又下饭。

“前些天家里做的酸豆角炒下水我看就挺好的,开胃又下饭,可以做点这个。”

叶父脸上一喜,拍手称好,“酸豆角炒卤素菜,酸豆角炒卤下水,这样就有两个新菜式了。”

叶父又想到家里的酸豆角可能不够,“码头的用量大,家里的酸豆角顶多用三四天,看明天这酸豆角炒卤肉卖得怎么样,要是好卖就在村子里收一些酸豆角。”

酸豆角叶老爷子并不担心,这东西村里家家户户都有做的,豆角长得快价格也贱,这酸豆角也便宜。

叶老爷子看向叶父,“这价格定多少呢?”

叶父想了一下,觉得和现在的价格一样就行了,“酸豆角炒卤素菜配三合饭,卖8文一份。酸豆角炒卤下水配糙米饭,卖12文一份。”

叶老爷子觉得不错,“这样就挺好的,另外还可以在摊子上配一些酸豆角,客人吃多少自己拿多少。”

“集市上人多,不说卤肉,就是卤肉饭估计也是好卖的,要是去集市上摆摊应当也不错的。”

“爹,要不你去集市上摆摊吧,家里的田地可以请个勤恳老实的族兄帮忙打理。”

叶父觉得叶老爷子每天打理家里的田地太辛苦了,去县里摆摊起码清闲一些。

叶老爷子摇了摇头,“那不行,家里的田地是恒产,万一生意亏了也有一条后路,家里的田地可不能丢下。”

这田地就是农户的命根子,叶老爷子种了一辈子的地,是不可能放下家里的田地的。

叶老爷子虽然舍不下集市上的买卖,但是更看重家里的田地。

叶父:“要不请一个帮工吧。”

叶父越想越觉得可行,“我找码头的管事送送礼,把东林的杂货摊子和我的卤摊子挪挪位置,将两个摊子并在一起。”

“东林如今也算锻炼出来了,我们请一个帮工,早上过去帮忙熬绿豆汤和煮米饭,饭点的时候帮忙打饭,东林照看两个摊子应该是没有问题的。”

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