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饿死鬼刘风把鱼生说得是很美味,可胖子彭白已久是没有任何感觉。对胖子彭白来说,比赛不过是提高的厨艺一种方式,比赛的输赢他根本就不在意。
“鱼生?哼!很简单啊,那我就做牛生好了,看到底鱼生还是牛生更棒……”胖子彭白冷哼了声。可没想到声音通过麦克风一下传遍了比赛大厅。
校长曹养斋听了心头大惊,彻底糊涂了。因为整个世界联盟,生食做得最好的可就是东部地区区的云星了,那可是自古传下来的手艺。现在胖子彭白竟然还想用生食对生食,这不是明摆着送死,下场怕也跟前头两个选手一个样吧。
“喂,来,给我拿块牛肉。”胖子彭白扫视了一眼台下观众,也不管别人有多吃惊,仍然大声喊道。
很快,一块新鲜的牛肉就放到了胖子彭白的案板上。
董园也惊呆了!用牛肉生对鱼生?竟然用的还是随便的一块新鲜牛肉!难道这个人真的是绝顶高手吗?厉害到了可以不用考虑材料的优劣了吗?董园胆怯得更盛了,身上甚至冒起了虚汗。
牛肉,胖子彭白发愁了,可是连切都没切过的。怎么做牛肉生呢?方法也是压根不懂的。好在胖子彭白在厨艺上的思维很简单,怎么想就怎么做,随心所欲的。或许正是天马行空的想法,才让他屡屡创新,并迅速声名雀起。
不过,胖子彭白还是把企盼的眼神望向了饿死鬼刘风,希望得到他的点拨,只可惜的是饿死鬼刘风竟然装作没看到,漂浮在董园身边,双眼冒着绿光,口水流得老长,已然滴在了董园正在分解的鱼肉片上。
看到饿死鬼刘风的痴傻样,胖子彭白气不打一处。不过对这个见异思迁,见到美食就忘了兄弟的家伙,也是没有办法,心头虽然盘算是不是活该饿死他算了。
没了别人帮忙,也就只好依靠自己了。胖子彭白有个很大的优点,那就是在厨艺上绝不退缩,一定会坚持到底。
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第70章 校际对抗赛③
首先自然切片了,这是胖子彭白最擅长的刀功。不过肉类不同于蔬菜,比较软,切时想成片很困难。胖子彭白切了一刀后发现不是那么回事后,眉头一皱喊道:“喂,麻烦帮我把牛肉速冻一下,稍微硬一点可以吗?”
两分钟以后,经过了速冻的牛肉重新放在了胖子彭白的面前。
用手指试探了下牛肉硬度,胖子彭白满意的点了点头。牛肉现在有黄瓜的感觉,外面硬里面却是软的,可远比刚才的软牛肉要好切多了。
胖子彭白的切片是最有特色的,每片厚薄全都一样,就跟机器切出来的一般,而且速度比机器切肉还要快上许多。
不一会,将牛肉切成了透明的肉片装盘后,胖子彭白算是完成了牛肉切片工作。
盘子有些空旷?怎么办呢?用食雕来弥补意境!怎么说胖子彭白一个月的食雕特训也不能白费,这个时候了也不用藏掖了,得亮压箱底的绝活了。
到底雕什么东西呢?胖子彭白很伤脑筋。材料很多,可雕的东西也就太多了,一时半会还拿不了主意了。
琢磨和挑选了老半天,胖子彭白最后将目光定格在了一根超大白萝卜上面。这或许跟他最先接触和食雕的是萝卜,因而对萝卜情有独衷。
胖子彭白选白萝卜做食雕材料,重要的是白萝卜质地坚硬,是食雕的上好材料。当然了,胖子彭白最擅长的也就是用白萝卜雕刻人物装饰,比如传说中的寿星公,匕首等。
拿到手上的的白萝卜比普通白萝卜要粗大好几圈,胖子彭白也是第一次见到,好奇心之下,也就自然决定用它来食雕了。
胖子彭白的思维是与众不同的,旁人自然是琢磨不透了。众人一脸茫然地望着他将和胳膊差不多粗细,足有四十厘米长的白萝卜抱上了案板,心里头都发出疑问,难道生食还要用到白萝卜?即便要用,需要这么大的白萝卜又有何妙用呢?
菜品还没有出炉,胃口就被胖子彭白给吊足了。很快,众人的疑惑解开了。
用手中菜刀切掉了白萝卜根,再将皮给削掉,只留下白萝卜肉。那肉白玉晶莹的,原来胖子彭白是要雕刻一艘象牙船。
这白萝卜有个很自然的弧度,削去了表皮和根部后跟洁白的象牙彻底异样了。其实胖子彭白要做的很简单,也就是将中间掏空,用以放置生牛肉片。
食雕最重的是意境。要是能切合材料造型,自然高上一筹。胖子彭白这一亮活,在场的厨艺高手就知道了他的食雕工夫肯定了得,全都投以赞许的目光。
胖子彭白被超大白萝卜吸引,全身心投入了食雕,已然浑然忘我,忘记了这是比赛现场。挖出来的多余白萝卜心用菜刀雕刻成了匕首,已经是彻底放松在欣赏自我,在玩乐了,那里还是在比赛。
既然食雕了匕首,自然要插在东西上。牛肉片可不是最佳选择,怎么做呢?胖子彭白做了众人看来画蛇添足的动作,竟然将薄薄的牛肉片卷了起来,然后再用刚雕出来的萝卜心匕首插在了中间。
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