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第244章 困境突围（第1页）

苏瑶站在仓库门口，望着空空如也的货架，心头像是压了一块巨石。原材料供应危机来得如此突然，让她措手不及。

“苏瑶姐，供应商那边说因为不可抗力，短期内无法提供我们所需的食材了。”小敏的声音带着焦虑。

苏瑶深吸一口气，努力让自己冷静下来：“先别慌，我们马上联系其他供应商，看看能不能找到替代品。”

张华也急匆匆地赶来：“我已经问了几家，不是价格太高，就是质量无法保证。”

苏瑶眉头紧锁，在仓库里来回踱步，大脑飞速运转：“这样不行，我们不能坐以待毙。小敏，你去市场上看看，有没有零散的优质食材可以采购。张华，你继续联系其他大型供应商，哪怕价格高一点，也要先保证餐厅的正常运营。”

两人领命而去，苏瑶则回到办公室，开始重新审视菜单，思考哪些菜品可以暂时调整，以应对食材短缺的问题。

“这道招牌菜需要的特殊食材找不到，得先从菜单上撤下。”苏瑶一边自言自语，一边在纸上做着记录。

经过一番艰难的调整，新的临时菜单终于确定下来。但苏瑶知道，这只是权宜之计，长期这样下去，必然会影响餐厅的声誉和生意。

就在这时，小敏回来了，她满脸疲惫，手中提着的食材少得可怜。

“苏瑶姐，市场上能找到的太少了，而且价格贵得离谱。”小敏无奈地说道。

苏瑶咬了咬嘴唇：“没关系，有总比没有好，先拿回去应急。”

张华那边也传来了不太好的消息，大部分供应商都无法在短期内满足他们的需求。

“难道真的要因为食材问题停业吗？”苏瑶心中闪过一丝绝望。

但她很快振作起来：“不行，我们不能就这样放弃。”

苏瑶决定亲自出马，去拜访一些偏远地区的小型供应商。经过几天的奔波，她终于找到了一家愿意合作的供应商。

“苏女士，我们可以为您提供一部分食材，但数量有限。”供应商说道。

苏瑶感激不已：“太感谢您了，这对我们来说已经是很大的帮助了。”

有了这部分食材，餐厅暂时得以维持运营。但苏瑶清楚，要彻底解决问题，还需要建立更稳定的供应链。

在这个过程中，苏瑶也没有忽视菜品的质量和创新。她带领厨师们利用有限的食材，研发出了一些新的特色菜品。

“虽然食材有限，但我们可以通过创意和技巧，让顾客依然能品尝到美味。”苏瑶鼓励着大家。

这些新菜品推出后，意外地受到了顾客的欢迎。

“没想到在这种困境下，你们还能做出这么好吃的新菜。”一位老顾客称赞道。

经过一段时间的努力，餐厅逐渐走出了原材料供应危机的阴影。新的稳定供应商也终于确定下来，餐厅的生意重新恢复了往日的繁荣。

“这次危机让我们明白，不能过度依赖单一的供应链，要做好多手准备。”苏瑶在总结会上说道。

然而，还没等她松一口气，又一个新的挑战摆在了她的面前……

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