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成品冰糖葫芦色泽鲜红,看着就讨喜,晶莹剔透,山楂颗颗匀称,一串串的精致极了。
易观先拿一串自个儿尝了尝,此时糖浆已凝固,一口咬下,嘎嘣脆。
先是甜得发腻,随后牙齿接触到山楂果肉,纯正的酸味立刻涌上舌尖,酸得直分泌唾液。
紧接着,甜与酸在口中交融,构成了无与伦比的美味。
一颗接一颗,无核更过瘾!
山楂开胃,吃完后,易观肚子竟饿了。馋煲仔饭了!
一个人的时候,煲仔饭绝对是我的第一选择。
它既有饭又有菜,再加上那香得不得了的锅巴,真是完美组合。
我最馋的是腊味煲仔饭,最好是那种既有腊肉又有腊肠的豪华配置。
想吃就得行动起来!
立刻从网上找来煲仔饭的做法,接着采购材料。
先把腊肉和腊肠用差不多60度的温水泡几分钟,去除表面的杂质。
这期间,我把米仔细淘洗,用凉水泡上一个小时左右,然后倒进砂锅里煮沸,接着放上腊肉和腊肠,盖上盖子,小火慢炖25分钟。
煮饭前多泡会儿米,能让米粒吸足水,煮出来的饭更香,而且省火不易烧焦。
不同的大米吸水性不同,老米吸水性强,新米则差些。
煲仔饭讲究米饭不能太软,所以同样的米,水量要比平时少一点。
否则饭会煮成一团糊糊,那可就不好吃了!
等米饭熟了,再把切好的腊肉腊肠放进去。
饭快好时,我遵照食谱,倒点鸡油进去。
这样做出来的饭特别香,还会有一层酥脆的锅巴。
腊味一加,那独特的香气慢慢渗入每一粒米中,满屋子飘香。
小火慢慢煮着砂锅,耐心等那金黄诱人的锅巴出现。
我一边闻着饭香,一边调配酱汁,调好后浇到砂锅里。
酱汁只是加了点儿老抽,让煲仔饭的颜色更诱人。
蔬菜我喜欢夏天的时令菜,比如空心菜,简单焯水去盐就成,不用额外调味。
一碗煲仔饭,有饭有肉有菜,一顿饭轻轻松松解决。
吃得心满意足,我就坐到院里的椅子上,喝口清茶,这日子别提多美了。
吃了那么多锅巴,虽然过瘾,但饭后难免有点腻。
这时候,一杯清茶最适宜!
我靠在躺椅上,扇着风扇,就这么悠悠地睡过去了。
一觉醒来,已经下午四点了。
我带着冰糖葫芦和兔子玩偶服来到游乐场。
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