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就是第二步的萎凋环节,第三个环节是杀青,这是炒制绿茶的关键步骤。
通过高温破坏茶叶中的酶活性,停止茶叶的发酵,同时使茶叶变软,便于炒制。
茶叶变软以后,需要对杀青后的茶叶进行揉捻,使其形成条索状,同时挤出茶叶中的汁液,增加茶叶的香气和口感。
随后要将揉捻后的茶叶放入锅中进行炒制,通过不断翻炒,使茶叶均匀受热,达到干燥的目的,这个过程很是考究火候,要认真仔细。
最后一步是将炒制后的茶叶进行干燥,以去除茶叶中的水分,使其达到保存的要求。
这个过程每一步都要认真仔细谨慎,接下来大家每人一口锅,跟着我一起炒人生中的第一锅绿茶。”
几人都是从退伍的士兵里抽调出来的,听了青禾的话,纷纷点头,说:
“王妃放心吧,我们一定认真做事,炒出最好喝的茶叶来。”
随后,几人按照青禾的指示,每人拿起一口锅,开始炒制绿茶。
青禾在一旁耐心地指导着大家,告诉他们如何掌握火候、如何翻炒茶叶,让茶叶均匀受热。
大家都非常认真地学习着,虽然一开始有些手忙脚乱,但在青禾的鼓励和帮助下,逐渐掌握了炒制绿茶的技巧。
慢慢地,锅里的茶叶开始散发出阵阵清香,颜色也变得越来越翠绿。
大家看着自己炒制的绿茶,心中充满了成就感。
青禾笑着对大家说:
“大家做得都非常好,这是你们人生中的第一锅绿茶,也是你们努力的成果。
希望你们能够继续努力,炒制出更加优质的绿茶。”
几人在青禾的帮助下,将炒制好的绿茶放在一旁晾凉。
青禾又拿出一些包装材料,教大家如何将绿茶包装好,以便保存和销售。
在大家的共同努力下,第一批绿茶终于炒制完成了。
青禾和庞子谦看着这些绿茶,心中充满了喜悦和自豪。
庞子谦对青禾说:
“妹子,这次多亏有你。
你的聪明才智和勤劳努力,让我们泰来县的绿茶产业有了新的发展。
我相信,以后泰来县一定会越来越繁荣,百姓的日子越来越好。”
青禾谦虚地说:
“庞县令过奖了,这都是因为你有一颗为民的心啊。只要我们齐心协力,就一定能够实现我们的目标。”
庞子谦说道:“我这都是沾了你的光。”
百里烨看着庞子谦,不无自豪地说:“今年你的政绩这么好,做好回京的打算吧!”
庞子谦看着两人说:“说真的,我觉得还是远离京城更舒心一些。回去以后说不定还有麻烦。”
百里烨看着他笑道:“我看你是一朝被蛇咬十年怕井绳,你的家在京城,还能一辈子不回去了吗?”
庞子谦若有所思地说:“回,在回之前咱们先把茶叶的事情解决,茶炒出来了,咱们得把它卖出去啊!”
青禾和百里烨对视一眼,笑着说:
“姐夫,你不用担心,在大盛,茶叶的产量很少,要卖出去并不难。
我们可以先在茶馆、酒楼、食肆等地去推广,还有很多达官显贵也推崇茶叶。
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