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第85章 红烧鹿筋（第1页）

当工作时间线被拉的很长的时候，起初会十分放松，但放松过后，突然又会感觉有点烦——快点做完算球。江上弦就是这种状态，说到底还是吃饱了撑的，太闲了。“师傅，自己要做什么事儿是自己不知道原因的？若是这样，何必去做？”周英也疑惑了，他觉得自家师傅可能是得相思病傻了。江上弦转头看向另外两个徒弟，三个臭皮匠顶个诸葛亮，她这儿都四个了，总能想点建设性的意见出来吧？“可现在就是有这么一件事儿的情况下，你们会怎么办？”王碗拿搭在后脖子上的棉布擦了一把脸上的汗水，他长得胖，出汗也比寻常人多，若是不时刻擦上一擦，汗珠子保准得落到锅里去：“师傅，想不明白的事儿就甭想了，我阿耶说了，船到桥头自然直，凡事到了最后，总能看明白。”“话虽如此，可若是这事儿最终的结果对你十分重要呢？”江上弦不肯放弃：“比身家性命还重要。”“这”王碗语塞，他想象不出来，有什么事儿比身家性命还重要的？“师傅，每回你教新菜的时候，徒儿都懵懵懂懂的，就知道跟着你说的步骤做，一遍不成做两遍，两遍不成做三遍，做的次数多了，心里头就有数了。”王碗觉得自己面对的最大难度的事情，就是师傅上新菜的频率过高，他有点跟不上。哎，着急。江上弦把视线投向了门派最后的希望——李猛。感受到炽热注视的李猛手下一顿，随后飞快的翻动锅勺，硬着头皮将菜炒完出盘，放到托盘里就想溜，被周英抢先一步：“师弟，我来！我来！师傅等着你呢！”“多谢师兄”李猛幽怨的看着周英端着满满一托盘的菜，飞快的蹿了出去，认命的挪腾着脚步，坐到江上弦边上。他没有先回答这个问题，而是反问道：“师傅，按照你刚才的说法，你要做的事情，是跟九连环似的么？”（九连环的发明者无明确历史记载，有传说是诸葛亮发明，但也没有历史实证，有说法起源于战国、西汉、三国，但最早的记载是明代杨慎的《丹铅总录》，所以鸦大胆推测，唐朝应该是有的。）李猛话虽少，却是个内秀的性子，江上弦不过说了几句，他就分析出，这事情是一环接一环的。“对，一件事做完之前，我不知道后果是什么，也不知道下一件事会是什么。”这也正是她担心的，她搞不明白，这个莫名其妙的任务，到底最终是要她达到什么目的呢？从入宫，到结交女帝，不难看出，这个任务是围绕着重要历史人物和政治的。如果做完前面的所有任务，到最后的时候，发现自己是完不成的，岂不是竹篮打水一场空？“师傅，如果是我，我会想办法搞清楚这件事的最终目的。”周英的外表虽然粗壮，但内心却很细腻，他是一个坚定的人，做事情要朝着目标做，就像一开始他对拜师也是犹豫的。一日为师终身为父，就算江上弦是个女的，拜了师，他就得将江上弦当成亲生爹娘一般对待。“没有搞清楚之前，事情可以拖，如果被逼无奈，也可以慢慢做，但一定要搞清楚目的，否则，就是在赌运气。”李猛说的很认真：“赌这个事情，赌客是永远算计不过庄家的。”他阿耶就是染上了赌瘾，把家里输得一空再空，最后还丢了性命，可笑他死之前还想着去哪里搞点本钱去翻本。江上弦深吸一口气：“你说的对。”发布任务的人就是庄家，而她就是一无所有的赌客。一无所有，才会认真去完成任务。她得琢磨琢磨，怎么样才能把事情搞清楚，干点小事她能干，可牵涉到政治，她心里就没底儿了。若真是有那个天赋，她们学校学生会主席，就是她江上弦了！有了一丁点打算的江上弦打起精神，嘎嘎干了两碗白米饭，她也就是在乐仙楼能吃上白米饭了，江家人都喜欢吃面食，每天吃的要不是胡饼要不是就是面条。下午的时候，洗心革面的开始做新菜，经常打猎的朋友都知道，除非是大型围猎，一般的民间猎户，都是在秋末和冬天打猎的。因此，七月这种草木茂盛的季节，最容易得到的野物就是鹿了。乐仙楼作为猎户们的野味长期收购商，自然是隔三差五的就会有新鲜的鹿送过来。“师傅，还是我来吧，一会儿给你手割了。”王碗看江上弦拿着剔骨刀，对着已经被放血剥皮，掏空内脏的鹿比划，赶紧过来帮忙。“你要哪儿一块？徒儿保准不手抖。”江上弦也没有做犟种非要自己动手，她杀过鸡鸭鹅，杀过鱼虾蟹，羊肉猪肉没少割，这鹿么，倒是头一回：“把筋都给割下来。”鹿筋可以鲜用，也可以阴干，一只鹿能取下来伸肌腱、屈肌腱和背上最长肌的肌膜，吃了之后可以滋补肝血，壮筋骨。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！时下鹿筋的做法就是加一些陈皮、麦冬、淮山之类的炖煮，江上弦觉得不太好吃。王碗的动作很是麻利，不过一刻钟的功夫，就把鹿筋都给取了来：“师傅，今个儿预备怎么做？”“红烧鹿筋听过没？先洗洗，洗干净些，拿小锤子包了细棉布结结实实捶上几遍。”江上弦说话间，已经在拿棉布包小锤子了，周英见她要亲自动手，赶紧凑过来：“师傅，这等事儿，还是让徒儿来吧，一会儿掌勺的时候，你再出马。”“那行，李猛，去拿罐子肉汤来，一会儿周英捶完了，先过遍水，再用肉汤煨上两个时辰。”这种菜吧，其实就是功夫菜，跟佛跳墙差不多，耗时间，难度倒是不高。江上弦自己则是去外头拿了半只鸡进来煨鸡汤：“晚上的时候你们谁上值？记得肉汤煨好了，再拿着鸡汤煨。”正好，炖完汤的老母鸡，她打包带回家。加点青菜热一热，味道也不错。“师傅，鸡汤煨多久？”晚上值班的是李猛，他得把时间问清楚了。江上弦歪着脑袋思索了一会儿，往瓦罐里头丢了几粒枸杞：“三个时辰吧，这东西得软烂了才好入口。”（红烧鹿筋是满族菜，据说清朝雍正皇帝年轻时喜好鹿筋，认为习武之人需要不断强身健体，补充筋骨，于是独创了这道烧鹿筋，雍正继位后，御膳房将此菜精细改良，收入宫廷菜单之中，现在已经是国宴菜品了。）：（）长安牛马实录

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