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第183章 披萨(第1页)

在等待奶酪凝固的时间,还得把上头的配菜和酱料做好。

穆奚在厨房后头打水,之前天气冷,水井是没有被冻上,可连接了厨房水龙头的蓄水池就不行了。

现在没有那么冷,穆奚把里头的冰凿碎舀出来,重新在里面灌满水,外头和顶上都裹了厚厚的秸秆,就不会结冰了。

厨房的窗户打开着透气,她望出去就正好能看到穆奚的身影。

“你想吃什么味道的?番茄好不好?”

穆奚手里的水桶刚倾斜着,把水灌入蓄水池,听清了她的话,等到水倒完才回道,“都可以,不要太酸。”

赵叶青把番茄干拿出来,锅里加了水,就把大把番茄干扔进去煮。

等煮的软烂了,才揭开盖子,加入白砂糖搅和均匀,大火让里头的水分收干,最后加入一点黄油和大蒜翻炒,得到一锅浓郁的番茄酱。

舀出来后开始炒牛肉沫,放黄油炒香,再混合到番茄酱里。

牛肉沫当然不能算是披萨上的肉,还得有大块的,吃着才有吃肉的感觉。

切了一份牛五花,切成筛子大小,用黄油煎出美拉德反应,放在一边备用。

又起锅,用孜然炒了一份羊肉,在锅底勾了薄薄的芡,芡汁香气浓郁。

从房间里把发酵好的面团拿出来,分成两份,扯成十二寸左右的面饼,用擀面杖尽量擀得圆一些,面饼的周围折叠起来。

刚出锅的配菜得放凉一些再放到面饼上,这样烤出来才香。

之前放在室外的芝士球已经半冷冻了,现在才方便切割,用刀切成片,再切成丝。

做披萨的芝士想要拉丝,就得等到芝士解冻了再用,完全的冷冻的芝士直接进烤箱是没办法拉丝的。

现在这个半冷冻的状态,既方便切,又方便解冻。

等到化软了,先在披萨饼皮上铺一层芝士,再在上面放上羊肉,肉上淋少许的芡汁,再铺一层芝士。

另一张饼皮先铺满浓郁的番茄牛肉酱,再是芝士——牛肉粒——芝士的步骤。

穆奚把蓄水池里倒满水,就在后院把烤炉的火给生起来了。

赵叶青把两份披萨从窗口递出去,穆奚直接在外头接过就放进了烤炉中。

估摸着得烤二十多分钟。

封好烤炉的口子,穆奚走进来,先是打开水龙头,确定水能正常流出来了,就把锅碗瓢盆洗干净。

赵叶青搬了小板凳坐在烤炉边上守着。

手里还拿着一本武侠小说。

烤炉的温度融化了旁边的积雪,雪水流到她的脚边她才反应过来。

估计明早这边上又得结冰了,她提高了声音提醒穆奚得注意着,不要踩到摔跤。

今天的温度已经回升到了零下五度,这温度是这段时间来最温柔的时候了。

只是偶尔有一股冷飕飕的北风刮过来,吹得人精神百倍。

慢慢的有些许香气从烤炉里飘出来,好似也被冷空气凝结了一般,只在烤炉周围香气萦绕,再远一些就闻不到了。

她把火候调小一些,避免把披萨烤焦了。

上下都有烧火的口子,能保证里面的食物受热均匀。

掐着点,等到差不多了就打开封上烤炉的红砖。

综穿:你的血好甜!  四合院:懒与众禽斗,我创业致富  从五雷神火令开始:捕快修仙  快穿:疯批宿主他装得楚楚可怜  我的好友墨尘君  金龙九脉  亮剑:我只能卖民用品怎么了?  读我心后,文武百官都绷不住了  人在四合院:我佛系摆烂了  重生:过客行动  咸鱼也是能翻身的好吧  无敌从火影开始  200年后  悠闲的大学时代海钓社团生活  万物进化  职场惊梦  亮剑:我一个团打太原很合理吧?  爆哭夫君要我补偿千年的孤枕难眠  远星计划:统御边缘  见了20个相亲对象后,我闪婚了  

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