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全聚坊酒楼在经过一段时间宣传后,甫一开张,门前便排了很长的队。
小市民的心理就是,不要钱的,不吃白不吃,有便宜不占是傻蛋。人们都伸长了脖子往里看。
伙计春生热情地将前两位客人迎了进去。
是一对夫妻。
“三号桌,两碗鸭血粉丝汤。”
很快,一层大堂坐满了。封掌柜和娘子也出来帮忙。
热腾腾的鸭血粉丝汤也上来了。主料不光光是鸭血,还有鸭肝、鸭胗和鸭肠,以整鸭熬出高汤,配以粉丝制成,上面撒了一点葱花、香菜和枸杞,香气扑鼻。
在现代,南京的鸭血粉丝汤被称为第一名小吃,那绝不是盖的。
夫妻俩相视一眼,抓起筷子开肝。
他们的对话大概是这样的。
“从来没想过,鸭血可以做地这么美味,又滑又嫩!回去咱自己也做做。”
“娘子,尝尝这个鸭胗,真是柔韧又筋道!”
“鸭肠也不错,爽滑,鸭肝绵软,鸭汤好鲜,咕噜噜!”
“哎呦呦,这粉丝,有嚼劲,好吃。”
两碗鸭汤喝地干干净净,两个人都发了汗,超爽。招呼完别的顾客,伙计春生过来问,“客人,感觉怎么样?”
男人擦了擦带点油花的嘴,吧唧吧唧,“好喝,再来一碗。”
“每人限量免费一碗,欢迎明天再来。明天仍然酬宾,五折促销。”春生笑容可掬。
女人看了眼自家相公,“这个鸭血粉丝汤简单,我也做的出来。咱们回家。”
春生早预料到这种情形,也不以为意,仍是笑脸相送,“那您二位慢走。”
“伙计,你们那个……传单上不是说主打烤鸭吗?怎么只有鸭血粉丝汤?”一个顾客问出了自己的疑问,这不是忽悠人吗?
封掌柜拿毛巾擦擦额头,“客人,我家二掌柜说了,重要人物压轴出场,主打美食值得等待。”
客人捋捋自己的山羊胡。
鸭血粉丝汤尚且这么美味,那烤鸭会是何等滋味。
有一个读书人摸样的顾客,皮肤略白,将一块鸭肝挑了出来,他不习惯吃内脏。
封掌柜走过来,”我看公子可是书生?”
客人略显不悦。
“怎么,来你家试吃还要盘查身份吗?”读书人蹭吃蹭喝,说出来不雅,书生脸上过不去,有点难看。
封掌柜笑了,毫无嘲讽之色。“我看公子眨眼好几次,可是眼睛干涩不舒服?”
书生没想到自己的小动作被对方发现了。“这又有何说法?”
“我家二掌柜说了,鸭肝味甘、性温,归肝经;可补肝、明目、养血,对夜盲、目赤、浮肿都是极好的。所以……”封掌柜的意思很明显,不要浪费了这得天独厚的美食。
隔壁桌坐的是薛林,他听完立马赞道:“老板说的不假,像你们这样供应美食,还提供地道养生建议的,业界良心啊!”
有人认出了薛林,医馆管事的说的总没错。
书生没想到,鸭肝还有这许多好处。“多谢掌柜指点,我吃。来你家吃饭,还能学习养生知识,不虚此行。”
与全聚坊人流如织形成鲜明对比的是鸿锦酒家,用门可罗雀来形容也不为过。
掌柜睨着眼,重重吐了口唾沫,“不花钱白吃,看你们能撑几天?别亏的找不着北。”
他的身后站着从贡郡来的大厨,“不过区区鸭血粉丝汤,没什么稀奇的,几天后大家就腻了。到时候还是要看老板你的。”
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